かまどそば商人風

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 20 分

1. ステップ 1

   

   商人のやり方でオーブンでそばを作る方法は？必要な材料を準備します。今回は豚のお尻を使いましたが、鶏肉や七面鳥などどんな肉でも作れます。ご希望により野菜セットの変更も可能です。

2. ステップ 2

   

   皮をむいたニンジンを小さな立方体に切ります。野菜のカットの形をお好みでお選びください。ただし、料理の見栄えを良くするには、あまり細かくせず、同じ形に切る方が良いです。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎの皮をむいて洗います。玉ねぎを中程度の立方体に切ります。

4. ステップ 4

   

   ピーマンを洗い、種とヘタを取り除きます。コショウも同様に中くらいの角切りにします。

5. ステップ 5

   

   トマトも洗って同様に角切りにする。

6. ステップ 6

   

   そばを冷水で洗います。

7. ステップ 7

   

   肉を洗ってよく乾燥させます。肉を好みの大きさに切ります。

8. ステップ 8

   

   植物油を入れたフライパンで玉ねぎとにんじんを中火で半分火が通るまで炒め、時々かき混ぜます。

9. ステップ 9

   

   みじん切りにしたピーマンを鍋に入れます。野菜をさらに1〜2分間炒め続けます。

10. ステップ 10

    

    鍋にトマトを加えてかき混ぜます。野菜を1分間煮て皿に移す。オーブンでさらに調理するときに野菜が加熱しすぎないように、野菜を完全に準備する必要はありません。

11. ステップ 11

    

    鍋に植物油を加え、中火で加熱します。フライパンに肉を入れ、片面が焼き色がつくまで焼きます。

12. ステップ 12

    

    肉を反対側に返し、同様に炒めます。肉は軽い皮で覆われ、ジューシーさが保たれます。

13. ステップ 13

    

    適切な大きさの容器に、炒めた野菜、肉、そばを入れて混ぜます。すべてに塩を加え、調味料とスパイスを加えて混ぜます。

14. ステップ 14

    

    料理にはセラミックの型を使いました。耐熱ガラスでも大丈夫です。鍋で料理を作ることができます。シリアルと野菜、肉を型に入れ、具材が完全に隠れるくらいのお湯を注ぎます。

15. ステップ 15

    

    鍋をホイルで覆います。こうすることで貴重な蒸気を節約し、その蒸気でそばを調理することができます。そしてスパイスや調味料はその味や香りを最大限に引き出します。

16. ステップ 16

    

    180℃に予熱したオーブンにパンを30〜35分間置きます。調理の終わりに近づいて、慎重にホイルを開きます。シリアルに水分が完全に吸収されていない場合は、水分が完全に蒸発するまで調理を続けてください。完成したそばをオーブンで10〜15分間煮ます。調理時間は異なる場合がありますので、オーブンの動作特性を考慮してください。

17. ステップ 17

    

    そば商流をお皿に盛り付けてお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

29.11.2023

4.7

私は商人のやり方で夕食のためにオーブンでそばを作りました。まるで鍋から出てきたみたいに、とても蒸して濃厚になりました！同時に、穀物は1対1で砕けます。豚肉を醤油に漬けて試してみることにしました。その間に、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、トマトを炒めました。すべてを等しい立方体に切ります。トマトの皮を剥き、熱湯をかけて冷水に浸しました。肉は強火で黄金色になるまで素早く揚げられました。ちなみに醤油は肉に独特の風味を与え、柔らかくする効果もありました。揚げた野菜や肉と生そばを混ぜ合わせ、油でコーティングします。これにより、穀物同士がくっつくのを防ぎ、美味しくなります。ガラス皿に入れて蓋をして水分が完全に飛ぶまでそば屋風に焼きました。この料理はとても美味しくて、ジューシーで香りが良いです！お肉は柔らかく、そばには汁がよく染み込んでいました。娘はニンジンが一番好きでした。）

レノ4カ

29.11.2023

4.6

オーブンで焼いた商人スタイルのそば - 面白く、美味しく、満足のいく、珍しい。通常のキッチンオーブンで調理できる家族全員のための料理。ピーマンも入って大満足の一品です！レシピありがとうございます！