ティチーノ州のパン

手順

調理時間: 1 時間 45 分

1. ステップ 1

   

   パンを作るには、小麦粉（私は1年生を取得しました）、温水、イースト、塩、砂糖、オリーブまたはその他の植物油が必要です。

2. ステップ 2

   

   小麦粉をふるいにかけてボウルに入れ、イーストを加えて小麦粉と一緒によく混ぜます。

3. ステップ 3

   

   塩、砂糖を加え、すべてをよく混ぜます。

4. ステップ 4

   

   ぬるま湯を加えて生地をこねます。最後に油を加えてよく混ぜます。

5. ステップ 5

   

   生地が滑らかになるまで5〜10分間こねます。

6. ステップ 6

   

   生地をボウルに入れ、暖かい場所に置いて40～60分発酵させます。生地は2～3倍に膨らみます。

7. ステップ 7

   

   発酵した生地をこねて8等分します。

8. ステップ 8

   

   生地ボールを互いに接触するように一列に置き、暖かい場所で30〜40分間発酵させます。鋭いナイフを使ってバンズに沿って慎重に切り込みを入れ、200℃に予熱したオーブンに25〜30分間入れ、きつね色になるまで焼きます。必要に応じて、焼く前にパンにミルクを塗ることができます。

9. ステップ 9

   

   パンをオーブンから取り出し、ワイヤーラックの上で冷まします。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ヴァレンティナ

26.12.2023

5

祖母がいつもふわふわで柔らかなおいしいパンを用意してくれたのを覚えていますが、何度試しても祖母のようなパンにはなりませんでした。これらのステップバイステップの指示に従ってこのレシピを調理してみます。それでもお店で買うよりもおいしい自家製パンが食べられると思いますし、ゲストをおもてなししたり驚かせたりするのもいいでしょう。