フライパンでふんわりオムレツ

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   フライパンで牛乳を入れてふんわりオムレツを作る方法は？必要な材料をすべて準備します。鶏の卵に関する有益な情報を見つけるには、このトピックに関する記事を読むことをお勧めします。このレシピの最後にリンクがあります。

2. ステップ 2

   

   卵の表面には有害なバクテリアが存在する可能性があるため、最初に食品グレードの洗剤で卵を洗います。卵黄から白身を慎重に分離します。黄身は一滴も白身に入ってはいけません。そうしないと卵黄は泡立ちません。白身を冷蔵庫に入れます。

3. ステップ 3

   

   卵黄に牛乳を注ぎ、コショウ混合物を加え、フォークで軽く叩きます。好みに合わせてあらゆるスパイスを使用できます。

4. ステップ 4

   

   冷やした白身を、ひとつまみの塩を加えてミキサーで、風通しの良い濃密な泡が得られるまで泡立てます。

5. ステップ 5

   

   乾いたフライパンにオリーブオイルを刷毛で塗り、加熱します。その上に黄身を注ぎ、フライパンを傾けながら表面全体に均等に広げます。卵黄を中火で炒めます。この記事を読むことで適切なフライパンの選び方を知ることができます。このレシピへのリンクはこのレシピの最後にあります。

6. ステップ 6

   

   黄身が底に固まったらすぐに、ホイップした白身を上に置き、卵のパンケーキからはみ出さないように注意深く滑らかにします。

7. ステップ 7

   

   鍋に蓋をして弱火で5～8分煮ます。この間、タンパク質はより密度が高くなります。指で押すと弾んで手にくっつきません。

8. ステップ 8

   

   オムレツをお皿に移します。

9. ステップ 9

   

   半分に切り、白い面を内側にして折ります。オムレツをいくつかに切ってお召し上がりください。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ナタリア・M

10.08.2023

5

朝食に「プラール」を作りました。たまには自分で何か作りたいですよね）量を半分に減らしました。同時に、何を使って揚げるのかという疑問も生じました。私は側面が高くて小さなフライパンを持っていません。焦げ付かないフライパンでオムレツを焼くことにしました。もちろん珍しいことですが、すべてがうまくいきました）底や壁にも何も付着しませんでした。卵黄混合物にパプリカ、黒胡椒、乾燥バジルを加えました。白身は見事にホイップされていたので、固まった黄身の上に乗せて蓋をしました。塊はバケツの中央に達しました。しかし文字通り1分後、タンパク質が上昇し、蓋を支え始めました（私は透明な蓋を通してこのプロセスを観察しました）。約4分後、オムレツの準備ができていることがわかりました。蓋を外すとプロテインは少し落ちましたが、同時にエアリーでありながら濃厚でした。予想通り、オムレツを切って白身を入れて折りました。素晴らしい結果）オムレツは分離せず、落ちず、形を完璧に保ち、黄身から遅れることはありませんでした。彼女はそれをナイフで切り、ケチャップに浸した。口の中で泡が弾けるのが面白い） まるでオムレツではなく、ふわっとしたスフレのようです。同時にとてもおいしいです！このレシピを見つけてよかったです。マリア、新しい経験をありがとう！

ニカ

10.08.2023

4.9

レシピをありがとう、このオプションがあります、試してみてください、後悔はしないでしょう

不眠症

10.08.2023

4.7

最初は、新しい種類の卵「プラール」が登場したのかと思いましたが、これはオムレツの名前であることがわかりました:) このような調理方法について初めて知りました。主なことは、このようなオムレツは片面で揚げられているため、ひっくり返す必要がないということです。私の作り方 卵に濃縮牛乳（缶入りで売っている）を加えるとふわふわでとても美味しいオムレツになります。この場合、鍋を蓋で閉じることができ、オムレツが目の前に上がります:)

タチアナ

10.08.2023

5

嬉しいです。調理はとても簡単で、ふわふわで美しく、口の中でとろけます。ただただ素敵です！ありがとう！！！

ピルコ・リタ

10.08.2023

4.7

このフレンチオムレツが嬉しいとは言えません。でも、時々食べられることもあります（多様性のために）。私にとって唯一必須なのは、食べる前に粉チーズをふりかけることです。この方法でさらに美味しくなります。

ニカ

10.08.2023

5

このオムレツを作りました。美しいですが、味はまあまあです。素人だと言えますが

アグネス

10.08.2023

4.6

面白い。こんなこと聞いたことないです。私の息子はオムレツが大好きなので、レシピに残しておきます。料理してみます）