프라이팬에 공기가 잘 통하는 오믈렛

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   프라이팬에 우유를 넣고 공기가 잘 통하는 오믈렛을 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 닭고기 달걀에 대한 유용한 정보를 찾으려면 이 주제에 대한 기사를 읽어 보시기 바랍니다. 이 레시피 끝에 링크가 있습니다.

2. 단계 2

   

   계란 표면에 유해한 박테리아가 있을 수 있으므로 먼저 식품 등급 세척제로 계란을 씻으십시오. 흰자와 노른자를 조심스럽게 분리하세요. 노른자 한 방울도 흰자위로 들어가지 않아야 합니다. 그렇지 않으면 흰자위가 부서지지 않습니다. 흰자를 냉장고에 넣어두세요.

3. 단계 3

   

   노른자에 우유를 붓고 후추 혼합물을 넣고 포크로 가볍게 치십시오. 취향에 맞게 향신료를 사용할 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   공기가 잘 통하고 촘촘한 거품이 생길 때까지 식힌 흰자를 소금 한 꼬집과 함께 믹서로 치십시오.

5. 단계 5

   

   마른 프라이팬에 올리브 오일을 붓으로 바르고 가열하세요. 노른자를 위에 붓고 프라이팬을 기울여 전체 표면에 고르게 뿌립니다. 노른자를 중간 불로 볶습니다. 기사를 읽으면 올바른 프라이팬을 선택하는 방법을 알 수 있으며, 해당 링크는 이 레시피 끝에 있습니다.

6. 단계 6

   

   노른자가 바닥에 가라앉자마자, 휘핑한 흰자를 위에 올려 놓고, 달걀 팬케이크 밖으로 나오지 않도록 조심스럽게 펴주세요.

7. 단계 7

   

   팬에 뚜껑을 덮고 약한 불로 5~8분간 조리합니다. 이 시간 동안 단백질은 더 조밀해져야 합니다. 손가락으로 누르면 튀어나와 손에 달라붙지 않습니다.

8. 단계 8

   

   오믈렛을 접시에 옮깁니다.

9. 단계 9

   

   반으로 자르고 흰면이 안쪽으로 오도록 접어주세요. 오믈렛을 부분으로 자르고 제공하십시오. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

10.08.2023

5

아침 식사로 "Poulard"를 만들었습니다. 가끔 직접 요리하고 싶을 때도 있어요.) 양을 반으로 줄였어요. 동시에 무엇을 튀겨야할지 고민이 생겼습니다. 이렇게 작은 프라이팬은 변이 높지 않습니다. 나는 붙지 않는 팬에 오믈렛을 튀기기로 결정했습니다. 물론 특이하지만 모든 것이 훌륭해졌습니다.) 바닥이나 벽에 아무것도 붙어 있지 않습니다. 노른자 혼합물에 파프리카, 후추, 말린 바질을 추가했습니다. 흰자는 훌륭하게 휘저어졌고, 나는 그것을 노른자 위에 놓고 뚜껑을 덮었습니다. 질량이 양동이 중앙에 도달했습니다. 그러나 문자 그대로 1분 후에 단백질이 상승하여 뚜껑을 지탱하기 시작했습니다(나는 투명한 뚜껑을 통해 이 과정을 지켜보았습니다). 약 4분 후에 오믈렛이 준비되었다는 것이 분명해졌습니다. 뚜껑을 떼어냈을 때 단백질이 조금 떨어지긴 했지만, 동시에 통풍이 잘되고 밀도가 높았습니다. 예상대로 오믈렛을 자르고 안에 흰자를 넣어 접었습니다. 놀라운 결과) 오믈렛이 분리되지도, 떨어지지도 않고, 모양이 완벽하게 유지되고, 노른자보다 뒤처지지도 않았습니다. 칼로 잘라서 케첩에 찍어먹었어요. 거품이 입에서 터지는 게 너무 재미있어요) 마치 오믈렛이 아니라 공기가 잘 통하는 수플레 같아요. 동시에 매우 맛있습니다! 이 레시피를 발견해서 기뻐요. 마리아님, 새로운 경험을 해주셔서 감사합니다!

니카

10.08.2023

4.9

레시피 감사합니다. 이 옵션이 있습니다. 시도해 보세요. 후회하지 않을 것입니다.

불명증

10.08.2023

4.7

처음에는 "풀라르"라는 새로운 종류의 계란이 등장한 줄 알았는데, 알고 보니 이것이 오믈렛의 이름이었습니다. :) 요리의 "방법"에 대해 처음 들어봤습니다. 가장 중요한 것은 그러한 오믈렛이 한쪽이 튀겨지기 때문에 뒤집을 필요가 없다는 것입니다! 나만의 방법 오믈렛은 푹신하고 매우 맛있습니다. 계란에 농축 우유(깡통에 담겨 판매됨)를 추가하세요. 이 경우 뚜껑을 닫아 팬을 닫으면 오믈렛이 눈앞에 떠오를 것입니다 :)

타티아나

10.08.2023

5

나는 기쁘다. 요리하기가 매우 쉽고 푹신하고 아름답습니다. 입에서 녹습니다. 정말 사랑스럽네요! 감사합니다!!!

피코 리타

10.08.2023

4.7

나는 이 프렌치 오믈렛이 마음에 든다고 말할 수 없다. 하지만 때로는 (다양성을 위해) 먹을 수도 있습니다. 나에게 필수적인 유일한 것은 서빙하기 전에 강판 치즈를 뿌리는 것입니다. 이렇게하면 훨씬 더 맛있어집니다.

니카

10.08.2023

5

제가 만든 오믈렛인데 예쁘긴 한데 맛은 그저 그렇습니다. 아마추어라고 하겠다

아그네스

10.08.2023

4.6

흥미로운. 나는 이것에 대해 들어 본 적이 없습니다. 제 레시피에 넣어둘게요. 제 아들은 오믈렛을 좋아해요. 요리해볼게요)