アクマ 2 つのチーズ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 40 分

1. ステップ 1

   

   バターを溶かします。

2. ステップ 2

   

   チーズを粗いおろし金ですりおろして混ぜます。

3. ステップ 3

   

   小麦粉、温水2カップ、卵、塩から生地をこねます。薄く伸ばすことができるように、硬くする必要がありますが、硬すぎないようにします。

4. ステップ 4

   

   このような。

5. ステップ 5

   

   生地を9つの部分に分け（私は6層にしたので、型にはまりませんでした）、作業台に小麦粉をふりかけ、最初の部分を薄い「おむつ」に伸ばします。破れないように注意してください。最初の層を油を塗ったグラタン皿の上に置きます。端から垂れ下がるはずです。

6. ステップ 6

   

   底の広い大きな鍋に生地を調理するための水を沸騰させます。沸騰したお湯に塩とスプーン一杯の植物油を加えます。冷水を入れたボウルを蛇口の下に置きます。伸ばした生地の2番目の層を慎重に取り出し、沸騰したお湯に1〜2分間入れます。

7. ステップ 7

   

   生地が調理されたら、慎重にザルですくい、冷水の入ったボウルに入れます。取り外して清潔なタオルの上に置き、乾燥させます。

8. ステップ 8

   

   次に、全体をベーキングシートの上に置き、折り目を均等に広げます。刷毛を使って、生地の層に溶かしたバターを塗ります。生地を必要以上に薄く伸ばしませんでした。これは私の間違いです。

9. ステップ 9

   

   生地を丸める、調理する、冷却する、乾燥する、置く、コーティングするという手順を繰り返します。各層に粉チーズを振りかけます。生地を折るのを忘れずに！

10. ステップ 10

    

    上の層を残りの層よりも大きくなるように伸ばし、調理せずにただ置くだけです。

11. ステップ 11

    

    ナイフを使用して、型の端に沿って生地の下層を切り取り、ナイフを使用して端を密閉するように上層を慎重に内側に押し込みます。

12. ステップ 12

    

    生地を等しい正方形に切り、残りのバターを注ぎ、生地の上の層にバターを塗ります。型を冷蔵庫に30分間入れます。

13. ステップ 13

    

    180度に予熱したアクマを焼きます。黄金色になるまでオーブンで40分焼きます。温かいままお召し上がりください。

14. ステップ 14

    

    食欲旺盛！

レシピへのコメント

甘党の母

12.08.2023

4.6

ナトゥーシャ、ありがとう！雑誌に載っていたアチュマのレシピが家にあるのですが、従業員さんに二度ご馳走になったらしく、まだ手を出していませんが、その時は、私はこの料理にあまり興奮しませんでした。グルジア料理のファン!!!そして、あなたはすべてをとても美味しそうに写真に撮ってそれを伝えました！ KKに持っていきます！そこに着いたら、教えます。

タチアナ

12.08.2023

4.5

「ジョージアン」という言葉に磁石のように惹かれ、写真もとても食欲をそそりますし、さまざまな具材を食べられるのも魅力的です。一般的に、すべてがうまくいっているのですが、準備が複雑です... ...残念なことに、これは私のレベルからはまだ遠いです（まだ強調しています）。また、これを準備できる人の写真も見たいです例は伝染するものですから、嬉しいです。

オルゲイ198108

12.08.2023

4.5

とても美しいアクマ))) 私は彼女を狂おしく愛しています) 私は怠惰なバージョンしか調理しませんでした、あなたは素晴らしいです、ナトゥシャ) これは非常に骨の折れる仕事です、私も本物のバージョンを調理してみたいです)))

アイラ

12.08.2023

4.8

ナチュシク！いい子だよ！！！これほど優れたウォーカーを長い間見たことがありません。すべてが詳細に説明されており、初心者でもこの料理を扱うことができることが示されています。確かにそう思います。必ず私からのフォトレポートを用意させていただきます！私はこのようなものを食べました - モルドバチーズのプラツィンダ。保証します。チーズの種類が多いので、とても柔らかくて美味しいです。少し塩味がありますが、口の中でとろけます。準備の唯一の難しさは、生地を非常に薄く伸ばす必要があることのようです。これはイチジクのメッセージであり、これは簡単な手順ではありません。生地を伸ばすのですが、その後シフトする必要があります。それは... 破らないようにするようなものです。また、指で伸ばし、希望の薄さまで引き抜き、同時にどこも裂けないように油を塗っているところも見ました。アップルソースやポテトなど、さまざまな具材を使って作ることもできます...うーん...