冬にぴったりのスグリのコンポート - 5 料理レシピ

ベリーの色に応じて、グーズベリーのコンポートは、柔らかいピンクからかすかな緑や黄色まで、さまざまな色合いを持っています。必要に応じて、全体の色の構成を作成できます））このベリーは、スグリ、赤と黒、ラズベリーなど、他のベリーと並べるととても良い感じです。グーズベリーは柑橘類、特にオレンジとの相性も抜群です。ルバーブと組み合わせるととても美味しいです。

グーズベリーのコンポートを作るのが初めての場合は、最も簡単なレシピを選択することをお勧めします。グーズベリーは皮が厚いので、爪楊枝のような細くて鋭いもので穴をあけてもらうことが多いです。このようにフルーツをいじっても満足できない場合は、ちょっとしたトリックを使うことができます。ベリーの小部分を沸騰したお湯で数分間湯通しするだけです。柔らかくなり、穴を開ける必要がなくなります。

それ以外の場合、冬に向けてグーズベリーのコンポートを準備するプロセスは、同じ種類の他のすべてのプロセスと同様です。ベリーに熱い砂糖シロップを注ぎ、数時間温めておきます。この手順を 2 ～ 3 回繰り返します。この間に液体に色がつきます。

手作り愛好家にきっと喜ばれる朗報です！グーズベリーは、どの程度の熟度でも扱うことができるベリーの一種です。つまり、未熟な果物と熟しすぎた果物の両方からコンポートを調理できます。重要なのは、圧迫されたり変形したりしないことです。飲み物の中のグーズベリーは、以前に穴を開けられたとしても、その形状を保持し、破裂しません。この料理には、熟すまでにまだ約2週間ある、強くて密度の高いベリーを選択することをお勧めします。

なぜコンポートのグーズベリーに穴を開けるのでしょうか？

重要な質問ですが、その答えは3コペイカと同じくらい簡単です）この場合、ベリーは破裂しません。したがって、固体の形状が重要でない場合は、この手順をスキップしても問題ありません。

ちなみに、ベリーの風味と香りを最大限に引き出すには、レモンバームでコンポートを作ってみてください。これはまさに私たちの曾祖母がかつて作っていたことです。)