冬にぴったりのバター - 6 料理レシピ

蝶はロシアで人気の他のキノコとは異なり、人々はさまざまな方法で冬に備えたいと考えています。キャップに薄い膜があるのが特徴で、それが名前の由来です。この映画はブランクではあまり良く見えません。食べられるのですが、ぬるぬるしていて見た目も不快です。掃除は面倒で時間のかかる作業なので、面倒にならないよう放置している人も多いでしょう。ただし、完璧なブランクを実現したい場合は、少しパフしてキャップからフィルムを外す方が良いでしょう。

これを行うには、ポルチーニを冷水に浸し、しばらく放置する必要があります。それから、薄くて鋭いナイフを持って仕事に取り掛かります。手の皮膚が黒くなるのを防ぐために、ゴム手袋を着用してください。信じてください、皮をむいたポルチーニはどんな保存方法でもより美味しく、より美しくなります。

冬に備えてポルチーニを準備する最良の方法は何ですか?ピクルスは最もおいしいと考えられています。ふっくらしていてサクサクしていて、強い飲み物のおつまみとして最適です。通常、特別な製品を加えず、酢、塩、コショウ、月桂樹の葉だけを使用した最もシンプルなマリネにマリネします。

このようなキノコは、例えばナラタケよりも塩漬けの頻度が低くなります。そして、キノコの収穫量が非常に多く、ゴミ箱がキノコのマリネでいっぱいの場合、彼らはこれをより頻繁に行います。つまり、冬にどのバターレシピを選択するかを選択する必要がある場合は、ピクルスに固執する方が良いです。

ポルチーニはキノコサラダやキャビアによく合います。

バターを乾燥させることは料理でも行われます。これを行うには、キャップのフィルムを剥がす必要があります。これはオーブンまたは特別な乾燥機で行われます。昔ながらの方法で、バルコニーの麻ひもに吊るすこともできます。

冬に向けてバターを準備する別の方法は、冷凍することです。キノコは皮をむき、塩水で茹で、乾燥させ、袋に詰め、密封して冷凍庫に保管する必要があります。きのこはトレイに乗せて冷凍し、袋に入れて保存することもできます。