Sopa de repollo en olla de cocción lenta. - 3 recetas de cocina

Antes de comenzar a estudiar recetas de sopa de repollo en una olla de cocción lenta, debe leer las instrucciones directamente de su equipo. Porque el tiempo de cocción específico para tu modelo puede diferir mucho del tiempo indicado por el autor del plato. Y para no arrepentirte más tarde de la comida estropeada, primero aclara en qué modo, a qué temperatura y durante cuántos minutos necesitas configurar tu olla múltiple para cocinar una deliciosa sopa de repollo (cualquier sopa, de hecho). Tenga en cuenta que la diferencia puede ser significativa: ¡hasta dos veces!

La clásica sopa de repollo rusa actual se cocina en caldo de res con chucrut. Se le añaden necesariamente zanahorias y cebollas. Además de sal, hierbas, raíces, especias. Puedes agregar papas a tu gusto (una vez que se cocinó la sopa de repollo sin ellas). Porque el ingrediente principal de la sopa de repollo tradicional sigue siendo el repollo blanco. Éste, a su vez, se puede sustituir por nabos o remolachas.

Para realzar el sabor de este primer plato de la cocina doméstica, se pueden añadir raíz de perejil, apio, laurel y varios tipos de pimientos picantes. La fritura se realiza en aceite vegetal. Todos los productos deben estar bellamente picados. Si toma chucrut, también es recomendable cortarlo con un cuchillo en trozos más pequeños (si es necesario). A algunas amas de casa les gusta agregar tomates frescos o enlatados.

Cocinar sopa de repollo en una olla de cocción lenta es más fácil que cocinar sopa de repollo en una cacerola en la estufa. Y la tecnología es casi la misma para todas las recetas, pueden diferir solo en la composición. En un bol, en modo fritura, sofreír las cebollas y las zanahorias en aceite. Agregue la carne (u omita este paso si la sopa de repollo es magra). Mientras revuelve, sofreír todo durante unos 10 minutos. Agregue el repollo, agregue agua, cierre la tapa, configure el programa deseado, la sopa y cocine de cuarenta minutos a una hora. Al repollo se le añaden sal y especias secas. 5-10 minutos antes del final de la cocción, agregue la hoja de laurel y el ajo. Y antes de servir, hierbas frescas picadas y una cucharada de crema agria/mayonesa.