Cocina australiana - 5 recetas de cocina

Se trata de una gran cantidad de frutas, verduras y hierbas, así como carne de canguro, avestruz (y especies de animales más inusuales) y mariscos para quienes viven cerca del mar. Los colonos británicos trajeron consigo sus costumbres y platos caseros, enriqueciendo así la dieta inicial con avena, comida rápida y pan húmedo (se frió a fuego abierto y ahora) en hornos normales. Este es un refresco irlandés, bajo este nombre es conocido en todo el mundo. En Navidad, la cocina australiana se vuelve completamente inglesa: sirven pavo, jamón y pastel de ciruelas. Con la ola de visitantes de Asia, las amas de casa australianas comenzaron a cocinar comida china, vietnamita y tailandesa. Una mezcla de estilos, productos y sabores de cada país individualmente con la adición de hierbas y especias verdaderamente locales es el sello distintivo de esta región en rápido desarrollo en la actualidad. Los picnics y las barbacoas son populares. Cada fin de semana, en los patios traseros, en las escuelas y otras instituciones educativas, en los clubes de aficionados, la gente se reúne, se relaja y cocina sándwiches, carnes, pescados y verduras a la parrilla. Son maestros en esto y conocen muchas recetas de barbacoa y salsas. La cocina australiana moderna se está desarrollando a un ritmo muy rápido. Llamándose a sí mismo australiano moderno, se esfuerza por no ser el primero en las clasificaciones, superando al mar Mediterráneo, al aceitoso francés y al pedante japonés. Las recetas que se pueden llamar lo más destacado del programa son las sencillas y deliciosas tartas de carne picada y flotante, la pasta salada Vegemite, la de cocodrilo, la de canguro y los sesos hervidos, y de postre, la tarta Pavlova, las galletas Anzac y el pan Elf.