Einfache Zitronen-Eichhörnchen-Kekse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 45 min

1. SCHRITT 1

   

   Zutaten. Wählen Sie hochwertige Butter ohne Milchfettersatz. Die Butter vorher aus dem Kühlschrank nehmen.

2. SCHRITT 2

   

   Butter und Zucker gut schaumig rühren. Eiweiß hinzufügen und schaumig schlagen.

3. SCHRITT 3

   

   Von der Zitrone die Schale entfernen und den Saft auspressen. Saft und Schale zur Buttermischung hinzufügen.

4. SCHRITT 4

   

   Fügen Sie Stärke und gesiebtes Mehl hinzu und kneten Sie einen weichen und plastischen Teig, der nicht an Ihren Händen klebt. Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr oder etwas weniger Mehl.

5. SCHRITT 5

   

   Kekse in der Größe einer Walnuss formen. Drücken Sie leicht auf die Oberfläche der Kekse.

6. SCHRITT 6

   

   Bei 180 °C etwa 10–15 Minuten backen. Die Ränder der Kekse sollten leicht golden sein.

7. SCHRITT 7

   

   Abkühlen lassen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Kat

17.11.2023

4.9

Sehr leckere Zitronenkekse! Ich habe gleich die doppelte Menge gemacht. Das Rezept wird alle Liebhaber von Zitronengebäck ansprechen!

Olga

17.11.2023

4.8

Cooles Rezept. Alles ist einfach und unkompliziert und wahrscheinlich sehr lecker... Ich habe kürzlich Hüttenkäsekekse gemacht, sie sind einfach wunderbar geworden... Du wirst dir die Finger lecken. Meine Familie liebt Backen und deshalb backe ich oft. Ich werde diesen Keks auch probieren... Ich weiß ganz sicher, er wird sehr lecker sein... und ich werde wieder viele Komplimente hören, die an mich gerichtet werden...

Julia

17.11.2023

4.9

Bitte sagen Sie mir, ist es möglich, Maisstärke durch Kartoffelstärke zu ersetzen?

Irisha

17.11.2023

5

Julia, ich denke, du kannst es ersetzen oder gar nicht hinzufügen. Durch die Stärke im Teig bleibt die Feuchtigkeit erhalten, sodass die Kekse innen weich bleiben. Wenn Sie möchten, können Sie die Stärke auch ganz weglassen, dann werden die Kekse einfach krümelig.

Julia

17.11.2023

4.9

Danke für das Rezept! Sehr lecker und aromatisch! Nur habe ich dem Zitronensaft ein ganzes Ei (nicht nur das Eiweiß) und Mandarinensaft hinzugefügt. Und ich habe Zitronen-Mandarinen-Kekse bekommen

Irisha

17.11.2023

4.6

JULIA, die Kekse sind sehr schön geworden! Ich bin sehr froh, dass alles geklappt hat! Ich denke, mit Mandarinen ist es noch leckerer geworden, sie haben ein sehr feines Aroma und einen sehr delikaten Geschmack, das muss ich unbedingt selbst ausprobieren!

Mascha

17.11.2023

4.8

Vielen Dank für das Rezept! Ich habe es mit Kartoffelstärke gemacht, aber es ist einfach großartig geworden