Sandwiches mit rotem Fisch und Quark
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie macht man Sandwiches mit rotem Fisch und Hüttenkäse? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Nehmen Sie jedes beliebige Brot, das Sie mögen oder das Sie auf Lager haben – Weißbrot, Laibbrot, Roggenbrot, Baguettebrot. Ich habe Vollkorn genommen. Auch die Form der Stücke kann beliebig sein. Auch jeder Fisch ist geeignet – Lachs, Forelle, Rosalachs, Kumpellachs.
SCHRITT 2
Wenn Ihr Brot nicht in Scheiben geschnitten ist, schneiden Sie es in 1–1,5 cm breite Stücke. Trocknen Sie es auf irgendeine Weise leicht ab. Ich habe die Stücke auf ein Backblech gelegt und es für buchstäblich drei Minuten in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen gestellt. Es sollte innen weich und außen knusprig bleiben. Sie können das Brot auch in einer Bratpfanne oder im Toaster rösten.
SCHRITT 3
Während das Brot trocknet und dann abkühlt, bereiten Sie den Brotaufstrich vor. Das Grün waschen und gut trocknen. Ich habe Petersilie, Dill und Frühlingszwiebeln genommen, die gut funktionieren. Wählen Sie je nach Geschmack oder Verfügbarkeit. Die harten Stiele abreißen und die Blätter mit einem Messer fein hacken.
SCHRITT 4
Den Käse in eine tiefe Schüssel geben. Geeignet ist Quark, cremig, aber kein Schmelzkäse. Sie können es mit beliebigen Zusatzstoffen einnehmen. Kräuter zum Käse geben und etwas Zitronensaft hinzufügen. Die Käsemischung gut vermischen.
SCHRITT 5
Den Fisch in dünne Streifen schneiden. Für solche Sandwiches ist es praktisch, fertig geschnittenen Fisch zu verwenden.
SCHRITT 6
Käse aufs Brot streichen. Beim Aufstrich spare ich nicht, ich trage ihn in einer dicken Schicht auf, aber das ist Geschmackssache – man kann auch eine sehr dünne Schicht auftragen. Sie können die Käsemasse auch in einen Spritzbeutel füllen und mit einer geformten Tülle aufspritzen. In diesem Fall empfehle ich Ihnen, etwas weiche Butter zum Käse zu geben, damit sich der Aufstrich leichter aus der Tüte drücken lässt – ein Käse erschien mir dafür zu hart.
SCHRITT 7
Ordnen Sie die Fischstücke nach Lust und Laune auf dem Käse an. Du kannst sie zu Rosen drehen oder eine Schlange wie meine machen. Oder Sie legen den Fisch einfach darauf. Die Sandwiches zusätzlich nach Belieben dekorieren. Geeignet sind Zitrone, Oliven, Kapern, Kräuterzweige, Preiselbeeren und Gurke. An den Tisch servieren. Guten Appetit!
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