Rumkuchen aus Keksen mit Schokoladenüberzug

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 4 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Nehmen Sie Muffinformen aus Pappe. Wenn Sie diese nicht haben, können Sie Silikonformen verwenden. Geben Sie 2/3 der Schokolade und der Rosinen in einen Topf und stellen Sie ihn über einen Topf mit kochendem Wasser, um ein Dampfbad zu erzeugen. Rühren Sie die Schokolade mit einem Silikonspatel um, um sie zu schmelzen. Gießen Sie Schokolade in jede Form und verteilen Sie sie auf dem Boden und den Seiten. Legen Sie die Formen beiseite.

2. SCHRITT 2

   

   Nehmen Sie die einfachsten Kekse, ich habe selbstgemachte Kekse verwendet. In kleine Stücke brechen und mit einem feinen Sieb durch einen Fleischwolf geben. Es sollten feine Kekskrümel entstehen. Sie können die Kekse auch mit einem Mixer zerkleinern.

3. SCHRITT 3

   

   Geben Sie die Butter in einen sauberen Topf und schmelzen Sie sie bei schwacher Hitze. Kakaopulver zur geschmolzenen Butter geben und die Kondensmilch hinzufügen. Für die Zubereitung der Kuchen verwenden Sie hochwertige, mit Zucker kondensierte Vollmilch, die nur aus Milch und Zucker besteht. Den Inhalt der Schöpfkelle umrühren.

4. SCHRITT 4

   

   Gießen Sie die resultierende cremig-kondensierte Mischung mit Kakao in einen Behälter mit zerkleinerten Keksen. Gut mischen. Anschließend den Rumsirup einfüllen. Da die Sirupkonzentration verschiedener Hersteller unterschiedlich ist, ist es besser, den Sirup portionsweise hinzuzugeben und die gemischte Mischung abzuschmecken.

5. SCHRITT 5

   

   Nehmen Sie Pappformen, geben Sie die resultierende Keks-Rum-Mischung hinein und verdichten Sie sie vorsichtig. Nivelliere es.

6. SCHRITT 6

   

   Nehmen Sie eine Schöpfkelle, in der Sie bereits Schokolade geschmolzen haben. Die restlichen Schokoladenstückchen hineinlegen und im Dampfbad schmelzen. Die geschmolzene Schokolade auf die Brownies geben und auf der Oberfläche verteilen. Stellen Sie die vorbereiteten Kuchen für 4 Stunden in den Kühlschrank, entfernen Sie dann vorsichtig die Papierverpackung und servieren Sie die Kuchen zum Tee.