Himbeeressig ohne Zucker

Name: Himbeeressig ohne Zucker
Total time: 5 d 2 h 30 min
Yield: 35
Ingredients: 150 g Himbeeren; 350 ml Weißweinessig

Eine einfache Möglichkeit, aromatischen Beerenessig zu erhalten. Einfach und unkompliziert! Schnell und lecker! Allerdings wie immer!

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Rezept von

Kalorien

3kcal

Eiweiß

0Gramm

Fett

0Gramm

Kohlenhydrate

1Gramm

*Nährwerte pro Portion

Portionen: 35

150g

350ml

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 5 tag 2 std 30 min

SCHRITT 1
Sortieren Sie die Himbeeren und entfernen Sie Blätter, Stiele und Rückstände. Beeren nicht waschen! Wenn die Himbeeren gefroren sind, tauen Sie sie vorher auf und fangen Sie dabei den austretenden Saft auf.
SCHRITT 2
Geben Sie die Himbeeren in einen luftdichten Behälter. Die Beeren mit einer Gabel oder einem Stampfer zu einem Püree zerdrücken. Essig über die Beeren gießen und gründlich vermischen. Den Behälter verschließen und 5 Tage an einem dunklen Ort stehen lassen.
SCHRITT 3
Den Himbeeressig durch ein sehr feines Sieb oder mehrere Lagen Käsetuch abseihen. In Flaschen füllen und an einem dunklen Ort aufbewahren. Dieser Essig eignet sich gut zum Würzen von Salaten mit Meeresfrüchten.