Erdnussbutterkekse

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man köstliche krümelige Erdnussbutterkekse? Sehr einfach! Bereiten Sie zunächst die notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Sie können fertige Erdnussbutter aus dem Laden nehmen oder Ihre eigene herstellen. Ich habe es aus selbst zubereiteten Nudeln gemacht (siehe Link unter dem Rezept). Die Butter sollte Zimmertemperatur haben, also vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Sie können Rohrzucker durch normalen Zucker ersetzen.

2. SCHRITT 2

   

   Weiche, zimmerwarme Butter mit Zucker und Erdnussbutter vermischen und glatt rühren.

3. SCHRITT 3

   

   Das Ei hinzufügen und alles noch einmal glatt rühren.

4. SCHRITT 4

   

   Mehl mit Backpulver sieben und portionsweise zum Teig geben. Je nach Feuchtigkeit und Dichte der Erdnussbutter sowie der Größe des Eies benötigen Sie möglicherweise mehr oder weniger Mehl. Konzentrieren Sie sich daher vor allem auf die Konsistenz.

5. SCHRITT 5

   

   Es sollte ein elastischer, nicht klebriger Teig entstehen. Für eine angenehmere Verarbeitung können Sie den fertigen Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

6. SCHRITT 6

   

   Rollen Sie den Teig zu kleinen Kugeln in der Größe einer Walnuss.

7. SCHRITT 7

   

   Legen Sie die Rohlinge mit Abstand voneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und drücken Sie jede Kugel mit einer Gabel flach, sodass ein schönes Muster entsteht. Die Kekse im auf 180 °C vorgeheizten Ofen 10–12 Minuten backen. Lassen Sie die Kekse im ausgeschalteten Ofen, bis sie vollständig abgekühlt sind. Bestimmen Sie die genaue Backzeit und Temperatur anhand Ihres Ofens.

8. SCHRITT 8

   

   Die fertig abgekühlten Kekse können Sie mit Tee, Kaffee, Milch oder Kakao servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Weihnachtsbaum

15.12.2023

4.7

Zum Tee habe ich leckere Kekse mit Erdnussbutter zubereitet. Ich habe Rohrzucker durch normalen Weißzucker ersetzt, da dieser süßer ist, und die Menge auf 100 g reduziert. Ich habe es auf silikonisiertem Backpapier, wie vom Autor des Rezepts empfohlen, 10 Minuten lang gebacken und es dann im ausgeschalteten Ofen gelassen, bis es abgekühlt war. Die Kekse erwiesen sich als sehr aromatisch, mit ausgeprägtem nussigem Geschmack und mäßig süß.