Neptunsalat

Name: Neptunsalat
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g Tintenfisch; 150 g Garnelen; 3 Eier; 100 g Krabbenstäbchen; 70 g Roter Kaviar; 1 esslöffel Mayonnaise

Zarter, köstlicher Feiertagssalat aus mehreren Meeresfrüchten. Der klassische Neptunsalat mit rotem Kaviar, Tintenfisch und Garnelen verdient einen Platz im Mittelpunkt der Feiertagstafel. Bei einer so reichhaltigen Zusammensetzung ist es nicht praktikabel, es jeden Tag zu servieren, aber für einen Urlaub ist es einfach eine ideale Option.

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Alice Perry

Autor des Rezepts

Kalorien

235Kcal

Eiweiß

29gramm

Fett

12gramm

Kohlenhydrate

3gramm

*Nährwert von 1 Portion

Zutaten

Portionen: 4

150g

150g

3

100g

70g

1esslöffel

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 15 min

SCHRITT 1
Wie macht man einen klassischen Neptunsalat mit rotem Kaviar, Tintenfisch und Garnelen? Aus dem Namen geht bereits hervor, dass es sich um einen Meeresfrüchtesalat handelt, nämlich aus Meeresfrüchten. Für die Zubereitung habe ich Garnelen, Tintenfisch, Krabbenstäbchen und Kaviar gewählt. Ich füge dem Salat kein Salz hinzu
SCHRITT 2
Die Eier weich kochen, in kaltem Wasser abkühlen lassen. Die Eier in Eiweiß und Eigelb trennen. Schneiden Sie das Eiweiß: Die Schnittmethode wird willkürlich gewählt, aber so, dass alle Produkte harmonisch aussehen. Das gehackte Eiweiß in eine Salatschüssel geben. Das restliche Eigelb kann zum Verzieren des Salats verwendet werden oder auch ganz weggelassen werden (ich habe es nicht verwendet).
SCHRITT 3
Aufgetaute Krabbenstäbchen oder Krabbenfleisch aus der Verpackung nehmen und in kleine Würfel schneiden. Gehackte Krabbenstäbchen in die Salatschüssel geben.
SCHRITT 4
Legen Sie den aufgetauten Tintenfisch in kochendes Wasser und kochen Sie ihn einige Minuten (2 - 3 Minuten). Kochen Sie ihn nicht länger, da er sonst hart wird. Legen Sie den Tintenfisch in ein Sieb und spülen Sie ihn unter fließendem kaltem Wasser ab. Entfernen Sie dabei die Innereien und die Haut. Schneiden Sie den abgekühlten und gereinigten Tintenfisch in Würfel oder verwenden Sie die von Ihnen gewählte Schneidemethode. Fügen Sie es Ihrem Salat hinzu.
SCHRITT 5
Die Garnelen in leicht gesalzenem Wasser einige Minuten kochen und in einem Sieb abtropfen lassen. Wenn Sie ungeschälte Garnelen verwenden, sollten Sie diese reinigen: Kopf und Schwanz entfernen, Schale entfernen. Wenn die Garnelen klein sind, müssen sie nicht gehackt werden. Meine Garnelen waren groß, also habe ich sie gehackt. Sie können ein paar ganze Garnelen übrig lassen, um den Salat zu garnieren. Gekochte Garnelen zum Salat geben.
SCHRITT 6
Mayonnaise zum Salat geben und alles vermischen. Es ist besser, roten Kaviar nicht zu einem ungewürzten Salat hinzuzufügen, da sonst die Eier beim Rühren platzen könnten. Sie können es zu jeder Salatportion hinzufügen, den Salat damit dekorieren oder den Salat in Portionsschalen zubereiten.
SCHRITT 7
Es empfiehlt sich, den fertigen Salat vor dem Servieren abzukühlen. Beim Servieren kann der Salat mit ganzen Garnelen und rotem Kaviar dekoriert werden. Dieser Salat wird zu einem hellen Gericht auf der festlichen Tischkarte. Es kann in Portionen wie bei mir oder in einem gemeinsamen Gericht oder in Schichten in einem Ring serviert werden.