Saftiges rosa Lachsfilet im Ofen gebacken

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man saftiges rosa Lachsfilet im Ofen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Ich habe aus gefrorenen Filets gekocht, aber Sie können auch frischen Fisch verwenden. Tauen Sie den Fisch bei Bedarf auf der unteren Schiene des Kühlschranks auf. Nicht vollständig auftauen, das erleichtert das Reinigen und Filetieren. Wie filetiert man Fisch? Flossen, Kopf und Darm entfernen. Schneiden Sie entlang des Kadaverkamms bis zum Rückgrat. Auf die Seite drehen. Schneiden Sie das Fleisch mit einem scharfen Messer vom Wirbelsäulenknochen ab.

2. SCHRITT 2

   

   Drehen Sie den Kadaver auf die andere Seite und schneiden Sie das Filet von der anderen Seite ab. Mit einem Messer die Haut vom Filet entfernen. Reiben Sie das Fischfilet mit Salz, gemahlenem Pfeffer und Gewürzen (Basilikum, Oregano) ein oder verwenden Sie fertige Fischgewürze. Zitronensaft darüber streuen. Lassen Sie den Fisch 30 Minuten lang marinieren.

3. SCHRITT 3

   

   Zwiebeln und Karotten schälen. Fein hacken. Damit der Zwiebelsaft Ihre Augen beim Schneiden nicht so sehr reizt, spülen Sie die Zwiebel und das Messer unter fließendem kaltem Wasser ab. Wenn Sie das Schneidebrett mit einer Zitronenscheibe einfetten, nimmt es den Zwiebelgeruch nicht an. Das raffinierte Pflanzenöl mit einem hohen Rauchgrad in einer Bratpfanne gut erhitzen. Das Gemüse einige Minuten unter Rühren anbraten, bis die Zwiebel glasig und die Karotten weich sind.

4. SCHRITT 4

   

   Nehmen Sie ein Blatt Folie in der entsprechenden Größe. Röstzwiebeln und Karotten darauf legen.

5. SCHRITT 5

   

   Rosa Lachsfilet auf das Gemüsebeet legen und den Fisch vorsichtig mit Folie abdecken. Sie können es in mehrere Lagen Folie einwickeln, damit der freigesetzte Saft beim Backen nicht ausläuft. Übertragen Sie den Fisch auf ein Backblech.

6. SCHRITT 6

   

   Den Fisch im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen. Entfernen Sie das Backblech mit rosa Lachs, öffnen Sie die Folie und legen Sie es für weitere 10 Minuten in den Ofen zurück. Den fertigen Fisch mit Salat und Reis servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Danela

10.10.2023

4.9

Ich teile auch mein Rezept.

Lenochka

10.10.2023

4.5

Saftiges, im Ofen gebackenes rosa Lachsfilet für echte Feinschmecker. Ungewöhnlicher, aber gleichzeitig tadelloser Geschmack! Einfach zuzubereitendes, interessant schmeckendes Gericht. Ich kann es nur wärmstens empfehlen, es auszuprobieren! Es hat uns sehr gut gefallen, danke für das Rezept!