Kartoffeln nach französischer Art mit Fleisch im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Kartoffeln mit Fleisch auf Französisch im Ofen? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Es kann jedes beliebige Fleisch verwendet werden. Ich werde mit Schweinefleisch kochen. Für ein diätetischeres Gericht können Sie Puten- oder Hühnerfleisch verwenden. Sie können Sahne verwenden, die nicht sehr fetthaltig ist. 10-15 % Fettgehalt reichen aus.

2. SCHRITT 2

   

   Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und mit einem Küchenhammer etwas schlagen.

3. SCHRITT 3

   

   Das gehackte Fleisch in eine kleine Schüssel geben, mit Salz und Gewürzen bestreuen. Gehackten Knoblauch hinzufügen und 5-10 Minuten ruhen lassen.

4. SCHRITT 4

   

   Nehmen Sie zum Backen eine beliebige hitzebeständige Form. Es kann Keramik, Glas oder Metall sein. Ich werde in einer Keramikschale kochen. Den Boden und die Seiten der Pfanne mit einem Stück Butter und Knoblauchscheiben einfetten.

5. SCHRITT 5

   

   Alle vorbereiteten Fleischstücke in die Pfanne geben. Verteilen Sie sie gleichmäßig über den gesamten Boden. Die Frühlingszwiebeln hacken und über das Fleisch streuen.

6. SCHRITT 6

   

   Schälen Sie die Kartoffeln und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab, um eventuellen Schmutz zu entfernen. Mahlen Sie es so, dass dünne Scheiben entstehen. Dies geht bequem mit einer Küchenmaschine, wenn Sie über den entsprechenden Aufsatz verfügen. Kartoffeln mit Salz und Gewürzen vermischen.

7. SCHRITT 7

   

   Die Kartoffeln auf der gesamten Fleischoberfläche verteilen. Die vorbereitete Sahne leicht salzen und pfeffern. Gießen Sie sie über die Kartoffeln. Sahne verleiht dem fertigen Gericht einen cremigen Geschmack und bindet alle Zutaten zusammen.

8. SCHRITT 8

   

   Bestreuen Sie die Oberfläche der Kartoffeln großzügig mit geriebenem Käse und stellen Sie die Pfanne für etwa 45–50 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Ihre Garzeit und Temperatur können unterschiedlich sein. Lesen Sie im Artikel mehr darüber, wie Sie die richtige Backzeit und -temperatur wählen. Der Link befindet sich am Ende des Rezepts.

9. SCHRITT 9

   

   Kartoffeln und Fleisch nach französischer Art sind fertig! Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.

10. SCHRITT 10

    

    Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

@rishk@

20.10.2023

5

Vielen Dank an den Autor für dieses Rezept. Meine Familie kocht Kartoffeln oft auf französische Art. Nährend und lecker! Und hier ist eine weitere Variante französischer Kartoffeln mit Hähnchenfilet. Das Fleisch wird weicher, zarter und diätetischer.

Natalia M

20.10.2023

4.5

Für ein Familienessen habe ich Kartoffeln mit Fleisch auf Französisch im Ofen gebacken. Ich liebe diese Zwei-in-Eins-Aufläufe. Es ist einfach zuzubereiten, aber es gelingt viel und es ist köstlich! Während das Schweinefleisch auftaut, habe ich an den Kartoffeln gearbeitet. Ich habe es gereinigt und mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben geschnitten. Die Teller wurden gewaschen und in Kartoffelgewürzen und süßem Paprika mariniert. Ich schneide das Fleisch in Scheiben und schlage es mit einem Hammer durch Frischhaltefolie. Das Schweinefleisch salzen und mit gepresstem Knoblauch einreiben. Der Duft ist bereits verlockend. Ich habe mehr Kartoffeln genommen, normalerweise haben wir nicht genug. Deshalb habe ich es in zwei Schichten und Fleisch dazwischen verteilt. Dementsprechend habe ich auch mehr Sahne genommen. Wie empfohlen wurde der Käse in einer dicken Schicht aufgegossen. Und zur Dekoration habe ich dünne Tomatenscheiben darauf gelegt. Ich habe es unter Folie gebacken, weil es eine dicke Schicht war. Es dauerte etwa zwei Stunden. Am Ende hatten wir einen riesigen, sättigenden Auflauf! Zart, lecker, cremig! Das Aroma und der scharfe Geschmack von Knoblauch verbinden sich übrigens mit allen in diesem Gericht enthaltenen Produkten. Danke für das Rezept!

Vika-viktoriya

20.10.2023

5

Ich habe Fleisch nach diesem Rezept zubereitet – es hat sehr lecker geschmeckt. Im Prinzip handelt es sich dabei wohl um die klassischste Variante französischen Fleisches. Aber wie heißt es so schön: Alles Geniale ist gut und alles Kulinarische ist einfach. Ohne jegliche Raffinesse oder Schnickschnack – einfach, sättigend, lecker und erschwinglich!!! True Mushrooms – gewöhnliche Champignons – können hier eine sehr leckere Ergänzung sein!

Nikolay

20.10.2023

4.9

Geben Sie diese Zutaten in ein 1-Liter-Glas, verschließen Sie es mit einem Deckel ohne Gummiband und stellen Sie es in den Ofen bei 180–200 Grad. Bereitschaft durch Yushka und rosige Farbe. Für den Geschmack können Sie das Fleisch mit Senf einreiben und Lorbeerblätter und Zuckererbsen in das Glas geben. Man kann, eine Portion. Ich koche auch stinkenden Silberkarpfen, ohne Marinade, der Geruch verschwindet, das Schmoraroma kommt zum Vorschein, man kann kleine Dickkopfkarpfen nehmen. Guten Appetit.

Als ein

20.10.2023

4.5

Ein ausgezeichnetes Gericht auf Französisch im russischen Stil! Kartoffeln mit Fleisch auf Französisch im Ofen sind ein köstliches, sättigendes Gericht – eine Art Auflauf, ein ausgezeichnetes Mittag- oder Abendessen. Ich habe meine Lieblingspfifferlinge hinzugefügt. Es ist eine Bombe geworden! Danke schön!