Kartoffeln nach französischer Art mit Fleisch im Ofen
Zutaten
Schritt-für-Schritt-Vorbereitung
SCHRITT 1
Wie backt man Kartoffeln mit Fleisch auf Französisch im Ofen? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Es kann jedes beliebige Fleisch verwendet werden. Ich werde mit Schweinefleisch kochen. Für ein diätetischeres Gericht können Sie Puten- oder Hühnerfleisch verwenden. Sie können Sahne verwenden, die nicht sehr fetthaltig ist. 10-15 % Fettgehalt reichen aus.
SCHRITT 2
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und mit einem Küchenhammer etwas schlagen.
SCHRITT 3
Das gehackte Fleisch in eine kleine Schüssel geben, mit Salz und Gewürzen bestreuen. Gehackten Knoblauch hinzufügen und 5-10 Minuten ruhen lassen.
SCHRITT 4
Nehmen Sie zum Backen eine beliebige hitzebeständige Form. Es kann Keramik, Glas oder Metall sein. Ich werde in einer Keramikschale kochen. Den Boden und die Seiten der Pfanne mit einem Stück Butter und Knoblauchscheiben einfetten.
SCHRITT 5
Alle vorbereiteten Fleischstücke in die Pfanne geben. Verteilen Sie sie gleichmäßig über den gesamten Boden. Die Frühlingszwiebeln hacken und über das Fleisch streuen.
SCHRITT 6
Schälen Sie die Kartoffeln und spülen Sie sie unter fließendem Wasser ab, um eventuellen Schmutz zu entfernen. Mahlen Sie es so, dass dünne Scheiben entstehen. Dies geht bequem mit einer Küchenmaschine, wenn Sie über den entsprechenden Aufsatz verfügen. Kartoffeln mit Salz und Gewürzen vermischen.
SCHRITT 7
Die Kartoffeln auf der gesamten Fleischoberfläche verteilen. Die vorbereitete Sahne leicht salzen und pfeffern. Gießen Sie sie über die Kartoffeln. Sahne verleiht dem fertigen Gericht einen cremigen Geschmack und bindet alle Zutaten zusammen.
SCHRITT 8
Bestreuen Sie die Oberfläche der Kartoffeln großzügig mit geriebenem Käse und stellen Sie die Pfanne für etwa 45–50 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Ihre Garzeit und Temperatur können unterschiedlich sein. Lesen Sie im Artikel mehr darüber, wie Sie die richtige Backzeit und -temperatur wählen. Der Link befindet sich am Ende des Rezepts.
SCHRITT 9
Kartoffeln und Fleisch nach französischer Art sind fertig! Die Pfanne aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.
SCHRITT 10
Guten Appetit!
Kommentare zum Rezept
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