Hühnerleber in einer Pfanne mit Sauerrahm

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man Hühnerleber mit Sauerrahm in einer Pfanne? Bereiten Sie hierfür die notwendigen Zutaten vor. Wenn die Hühnerleber gefroren ist, nehmen Sie sie vorher aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie bei Raumtemperatur stehen, damit sie Zeit zum Auftauen hat.

2. SCHRITT 2

   

   Die Zwiebel schälen und in kaltem Wasser abspülen. Die geschälte Zwiebel in halbe Ringe oder etwas kleiner schneiden. Es ist nicht nötig, sehr fein zu schneiden.

3. SCHRITT 3

   

   Eine Bratpfanne erhitzen, bis sie heiß ist, und etwas Pflanzenöl hineingießen. Um der Leber einen cremigeren Geschmack zu verleihen, können Sie anstelle von Pflanzenöl Butter verwenden. Die gehackte Zwiebel dazugeben und 1-2 Minuten anbraten. Die Zwiebel beginnt leicht zu bräunen.

4. SCHRITT 4

   

   Während die Zwiebeln braten, bereiten Sie die Hühnerleber vor. Schneiden Sie es in kleine Stücke und schneiden Sie dabei die Folien aus. Die gehackte Leber mit der Zwiebel in die Pfanne geben, umrühren und alles zusammen einige Minuten anbraten. so dass die Leber ihre Farbe ändert. Anschließend die Pfanne mit einem Deckel abdecken und die Leber bei schwacher Hitze 10-12 Minuten garen.

5. SCHRITT 5

   

   Dann saure Sahne und Senf in die Pfanne geben. Nach Geschmack etwas Salz und Gewürze hinzufügen. Als Gewürz können Sie etwas gemahlenen Pfeffer und getrocknete aromatische Kräuter hinzufügen, zum Beispiel Oregano, Basilikum, Thymian. Für den Geschmack können Sie etwas Knoblauch hinzufügen. Alles vermischen und noch ein paar Minuten erhitzen.

6. SCHRITT 6

   

   Die Leber kocht sehr schnell. Brechen Sie das größte Stück ab – es sollte beim Schneiden gleichmäßig grau sein. Die fertige Leber vom Herd nehmen und weitere 10 Minuten zugedeckt stehen lassen. Eine ausgezeichnete Beilage zu dieser Leber wäre Kartoffelpüree, Reis oder Buchweizen. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Anastasia

23.10.2023

4.9

Ein schnelles, leckeres und gesundes Abendessen aus Hühnerleber in einer Pfanne mit Sauerrahm. Saftige Hühnerleber mit Zwiebeln. Eine ausgezeichnete Option zum Abendessen, vor allem weil die Zubereitung äußerst einfach ist und sehr wenig Zeit in Anspruch nimmt. Als Beilage habe ich Reis gekocht und ein leckeres Gericht bekommen. Vielen Dank für das Rezept!69*