Gebackene Zucchini mit Kartoffeln im Ofen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie backt man Zucchini mit Kartoffeln im Ofen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Das Gewicht von Kartoffeln und Zucchini habe ich in Gramm angegeben, in Stücken sind das 2-3 Kartoffeln und 1 kleine Zucchini. Das Gemüse zunächst gut waschen und trocknen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Kartoffeln schälen und in Scheiben schneiden, die nicht dicker als 1 cm sind – dickere Scheiben haben keine Zeit zum Backen.

3. SCHRITT 3

   

   Welche Zucchini-Sorte schmeckt am besten? Wählen Sie junge Früchte mit zarter Schale. Es ist nicht notwendig, sehr dünne Haut abzuschneiden. Wenn Sie reiferen Kürbis verwenden, schneiden Sie die raue Schale ab und löffeln Sie die Kerne heraus. Die Zucchini in Kreise schneiden

4. SCHRITT 4

   

   Die Butter auf beliebige Weise schmelzen. Ich habe das in der Mikrowelle gemacht, über andere Methoden lesen Sie am Ende des Rezepts. Anstelle von Butter können Sie auch jedes Pflanzenöl verwenden – dann erhalten Sie ein mageres Gericht.

5. SCHRITT 5

   

   Die gehackten Kartoffeln und Zucchini in eine Schüssel geben und das Öl darüber gießen. Fügen Sie Salz, Pfeffer und trockene Kräuter hinzu (ich habe provenzalische Kräuter verwendet). Das Gemüse schwenken, bis alle Stücke gleichmäßig mit Öl und Gewürzen bedeckt sind.

6. SCHRITT 6

   

   Nehmen Sie eine geeignete Auflaufform und legen Sie diese kreuzweise mit zwei Stücken Folie aus. Machen Sie die Enden der Folie so, dass sie die Form bis zur Mitte vollständig abdecken können. Zuerst die Kartoffelscheiben auf den Boden legen und dann die Zucchini darauf legen. Dies ist notwendig, damit der Saft der saftigeren Zucchini auf die trockenen Kartoffeln tropft. Das restliche Öl in der Schüssel über das Gemüse träufeln.

7. SCHRITT 7

   

   Wickeln Sie die Folie über das Gemüse und lassen Sie in der Mitte ein kleines Loch, damit der Dampf entweichen kann.

8. SCHRITT 8

   

   Das Gericht mit dem Gemüse in den auf 200 °C vorgeheizten Backofen stellen. Backen Sie sie 40-50 Minuten lang. Die genaue Zeit hängt von den Eigenschaften Ihres Ofens, der Art und Dicke des Gemüses sowie der Größe der Pfanne ab. Anschließend die Form aus dem Ofen nehmen, aber die Hitze nicht ausschalten. Falten Sie die Folie auseinander und legen Sie die geschälten und zerdrückten Knoblauchzehen darauf.

9. SCHRITT 9

   

   Stellen Sie die Form ohne Deckel und ohne Folie in den Ofen zurück. Weitere 10–15 Minuten backen, bis es leicht gebräunt ist. Überprüfen Sie die Bereitschaft auch mit einem Messer – es kann die Kartoffeln leicht durchstechen.

10. SCHRITT 10

    

    Das fertige Gericht aus dem Ofen nehmen und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Moderatorin Ksenia

22.12.2023

5

Nachdem ich das Fleisch gekocht hatte, wollte ich als Beilage Kartoffeln, aber alle gängigen Zubereitungsarten waren schon langweilig. Das Rezept für gebackene Zucchini mit Kartoffeln hat mir geholfen, dieses Dilemma zu lösen. Ich habe Zucchini mit Kartoffeln im Ärmel gebacken. Anstelle von Butter habe ich Sonnenblumenöl verwendet. Da ich keine provenzalischen Kräuter hatte, habe ich nur Salz und Pfeffer hinzugefügt. Zucchini und Kartoffeln wurden 40 Minuten lang gebacken. Dann, nachdem ich die Oberseite der Ärmel abgeschnitten hatte, ließ ich sie weitere 10 Minuten bräunen. Die Beilage aus Zucchini und Kartoffeln erwies sich als sehr lecker, mit einem appetitlichen Knoblaucharoma. Das Gemüse war gut gebacken und sehr saftig. Vielen Dank für das wunderbare Rezept!