Dania z mątwy - 0 przepisów kulinarnych krok po kroku

Barwnik (sepia) jest tym, z czego słyną ci mieszkańcy mórz. We Włoszech sepią barwi się makarony i kilkanaście rodzajów ciemnych sosów, które uwielbiają zarówno miejscowi, jak i turyści. A także w słynnym filmie Kon-Tiki odważni Szwedzi nie tylko zjadali te zwierzęta, ale także zapisywali je na pokładzie atramentem. Wszystkie sposoby wykorzystania tych głowonogów do celów kulinarnych są obecne w wielu przykładach kuchni japońskiej i Pacyfiku. Najpopularniejsze opcje gotowania to smażone w głębokim tłuszczu lub grillowane, drobno posiekane po ugotowaniu - w sałatkach warzywnych. Dzięki dostępności przepisów, dziś przygotowanie na obiad faszerowanej mątwy z ryżem nie jest zbyt trudne. Odrażające, a nawet przerażające – tak wiele gospodyń domowych mogłoby opisać to dziwaczne stworzenie. Egzotyka tego zwierzęcia nie zachęca do dalszej znajomości. Aby ocenić nie tylko właściwości lecznicze skorupiaków, ale także ich aspekty smakowe, należy posiadać odpowiednie umiejętności i wiedzę.