케이크용 걸쭉한 샬롯 크림

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   케이크에 걸쭉한 샬롯 크림을 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 냄비 나 냄비에 계란을 넣고 설탕을 넣고 털로 섞습니다. 계란 표면에 해로운 박테리아가 있을 수 있으므로 먼저 따뜻한 물과 탄산음료로 계란을 씻으십시오.

2. 단계 2

   

   필요한 양의 우유를 측정하십시오. 계란 혼합물과 함께 팬에 추가하십시오. 털과 섞는다.

3. 단계 3

   

   크림이 담긴 팬을 불에 태우고 계속 저으면서 끓입니다. 끓인 후 약한 불에서 크림을 1~2분 동안 끓입니다. 그 결과 균일하고 섬세한 커스터드가 탄생합니다. 그 일관성은 액체 농축 우유와 유사합니다. 불에서 팬을 제거하고 접촉된 접착 필름으로 크림을 덮습니다. 크림을 완전히 식혀주세요. 크림을 요리하려면 들러붙지 않는 코팅이 된 팬이나 바닥이 두꺼운 팬을 사용하는 것이 가장 좋습니다.

4. 단계 4

   

   다음으로 필요한 양의 부드러운 버터를 섭취하십시오. 부드러움을 미리 관리해야합니다. 크림을 준비하기 몇 시간 전에 냉장고에서 버터를 꺼내세요. 버터를 더 빨리 부드럽게 만들려면 조각으로 자르세요.

5. 단계 5

   

   버터를 깊은 그릇에 넣고 믹서를 사용하여 부드러운 버터를 휘핑하기 시작하고 냉각된 커스터드 베이스를 점차적으로 첨가합니다. 균일한 농도의 크림을 얻을 때까지 모든 것을 함께 섞으십시오.

6. 단계 6

   

   매우 섬세하고 바람이 잘 통하는 클래식 샬롯 크림은 집에서 바로 사용할 수 있습니다. 모양이 완벽하게 유지됩니다. 샬롯 크림은 스펀지 케이크, eclairs 및 기타 케이크에 적합합니다. 의도한 목적에 맞게 사용하세요. 보관은 냉장고를 이용하세요. 이 크림은 2~3일 동안 보관할 수 있습니다. 사용하기 전에 크림을 냉장고에서 꺼내어 예열해 주세요. 건강을 준비하세요!

레시피에 대한 의견

조슈킨

12.11.2023

4.9

점심, 케이크 한 조각을 원했어요! 그리고 여기 버터를 기본으로 한 또 다른 두꺼운 크림이 있습니다.

코라손

12.11.2023

4.5

맛있는 크림이 들어간 케이크를 만들고 싶었어요. 즐겨찾는 웹사이트에서 레시피를 검색한 후 이 크림을 선택했습니다. 재료가 간단해서 만들기도 빠르고 이름도 예뻐요) 계란에 설탕을 섞고 우유를 넣어 크림을 만들었어요. 집에서 계란을 가져왔습니다. 그런 다음 공기가 통하지 않도록 작은 봉지로 크림을 덮어 식혔습니다. 버터는 저녁에 냉장고에서 꺼내서 부드러워지도록 했어요. 버터를 믹서로 휘저은 뒤 커스터드 혼합물을 한 스푼씩 첨가했습니다. 모든 것이 쉽고 잘 이루어졌습니다. 크림이 분리되지 않았고 두껍고 매우 빠르게 나타났습니다. 훌륭한 요리법! 케이크에 사용되는 두꺼운 샬롯 크림은 매우 부드럽고 맛있고 달콤하며 바람이 잘 통한다고 말할 수도 있습니다. 케이크에 크림을 바르고 냉장고에 넣어 크림이 굳도록 했어요. 디저트가 훌륭해졌습니다! 크림이 너무 맛있어서 '로얄'이라고 부르고 싶습니다.) 작가님께 정말 감사드립니다!

손님

12.11.2023

4.7

8인분 레시피, 나폴레옹 시트는 몇 장 들어갈까요? 직경은 얼마입니까?