닭고기와 셀러리를 곁들인 사우어크라우트 수프

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

1. 단계 1

   

   필요한 성분을 측정하십시오. 감자와 양파를 껍질을 벗기십시오. 저는 당근과 함께 소금에 절인 양배추를 사용했기 때문에 당근을 추가로 넣지 않았습니다. 당근이 없는 양배추가 있으면 갈아서 신선한 양배추를 추가할 수 있습니다. 국물에 셀러리 줄기를 추가하는 것이 좋습니다. 소금에 절인 양배추와 잘 어울리는 기분 좋은 향과 맛을 더하고 요리에 기분 좋은 녹색 색조를 더해 줄 것입니다. 또한 딜을 씻고 잘게 자릅니다.

2. 단계 2

   

   치킨 필레를 씻고 종이 타월로 말린 다음 필름과 지방층을 제거하고 중간 크기의 입방체로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   닭고기, 전체 양파, 껍질을 벗긴 셀러리 줄기를 팬에 넣습니다. 고품질의 정수된 물이나 생수를 부어주세요. 팬을 불에 올려 놓습니다. 끓어오르면 불을 약하게 줄이고 약 20분 동안 끓여서 생기는 거품을 걷어냅니다. 준비하려는 수프의 종류(걸쭉한 수프 또는 묽은 수프)에 따라 물의 양을 늘리거나 줄일 수 있습니다.

4. 단계 4

   

   구멍이 있는 스푼을 사용하여 국물에서 닭고기 조각을 꺼내어 별도의 용기에 담습니다.

5. 단계 5

   

   고운 체나 반으로 접은 거즈 조각을 통해 국물을 걸러냅니다. 걸러낸 국물이 담긴 팬을 불에 다시 넣습니다.

6. 단계 6

   

   국물이 끓으면 썰어둔 감자를 넣어주세요. 약한 불로 저으면서 약 10분 동안 조리합니다.

7. 단계 7

   

   삶은 닭고기 조각을 수프에 다시 넣습니다.

8. 단계 8

   

   당근과 함께 소금에 절인 양배추를 추가하십시오. 더 밝은 맛과 향을 위해 수프에 약간의 소금물을 추가할 수 있습니다. 5분 더 조리하세요.

9. 단계 9

   

   양배추 수프에 다진 신선한 딜을 추가합니다.

10. 단계 10

    

    불을 끄십시오. 팬을 뚜껑으로 덮고 수프를 10-15분 동안 끓입니다. 그런 다음 접시에 붓고 식기 전에 드세요.

레시피에 대한 의견

우오슈

07.11.2023

4.7

소금에 절인 양배추 수프는 닭고기 국물뿐만 아니라 쇠고기로도 준비할 수 있습니다.