푸나호우 효모 도넛

Name: 푸나호우 효모 도넛
Total time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: 600 그램 밀가루; 10 그램 누룩; 500 ml 우유; 2 달걀 노른자; 2 큰 스푼 설탕; 0.25 티스푼 소금; 3 큰 스푼 버터; 400 ml 식물성 기름; 20 그램 가루 설탕

섬세하고 기분 좋은 맛을 지닌 맛있는 도넛! 당신은 훌륭한 요리사가 될 수 있고 모든 나라, 모든 민족, 시대의 음식을 요리할 수 있지만 푸나호우 만드는 법을 모른다면 친구들 사이에서 결코 인기를 얻지 못할 것입니다. 푸나후스는 공적 자금을 모으기 위한 힘든 임무를 수행하는 "빨간 모자"가 여러분의 집에 가져온 효모를 첨가한 신맛이 나는 반죽 도넛입니다. 그러나 "푸나호우"는 이 진미의 현지 이름입니다. 전 세계에서는 "말라사다"라고 불립니다. 당연히 푸나호우의 요리법은 적어도 하와이에서 구워진다는 점에서 말라사다의 요리법과 다릅니다.

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파이퍼 존슨

레시피 작성자

칼로리

660Kcal

단백질

10gram

지방

48gram

탄수화물

48gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 10

600그램

10그램

500ml

2

2큰 스푼

0.25티스푼

3큰 스푼

400ml

20그램

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

단계 1
조리법에는 밀가루, 우유, 계란, 효모, 버터, 튀김 용 식물성 기름, 소금, 설탕이 필요합니다.
단계 2
따뜻한 우유 100ml에 설탕과 이스트를 녹인 후 접시로 덮고 10분간 방치하여 이스트를 활성화시킵니다. 표면에 거품이 생기자마자 효모가 활동하기 시작한 것입니다.
단계 3
효모가 활성화되는 동안 흰자와 노른자를 분리해 주세요.
단계 4
남은 우유를 따뜻해질 때까지 가열하고 노른자, 소금, 녹인 버터를 추가합니다. 마지막으로 활성 효모를 추가합니다. 털과 섞는다.
단계 5
밀가루를 체로 치십시오. 체가 없으면 거품기를 이용해 밀가루를 으깨셔도 됩니다.
단계 6
체로 쳐진 밀가루를 따뜻한 우유(혼합물)에 조금씩 넣고 동시에 거품기로 섞습니다. 결과적으로 팬케이크보다 반죽이 두꺼워집니다.
단계 7
이제 반죽이 담긴 그릇을 따로 놓고 수건으로 덮고 30분 동안 따뜻하게 놓아두세요. 그런 다음 손으로 반죽을 처리하고 한 시간 반 동안 따뜻하게 두십시오.
단계 8
깊은 프라이팬에 기름을 두릅니다. 오일 양은 한 번에 도넛의 절반을 덮을 정도여야 합니다. 기름을 센 불로 가열한 다음 조금 줄여도 됩니다.
단계 9
기름이 데워지는 동안 반죽을 조금씩 떼어 약 0.5cm 두께로 민 다음 나중에 만들 도넛을 잘라냅니다.
단계 10
매우 뜨거운 기름에 도넛을 넣고 양면이 갈색이 될 때까지 볶습니다. 도넛은 튀기면 빨리 팽창합니다.
단계 11
도넛이 준비되었습니다! 기성품 도넛에는 가루 설탕 (커피 분쇄기의 설탕으로 쉽게 만들 수 있음)을 뿌리거나 초콜릿 소스 등을 부을 수 있습니다.