プナホウイーストドーナツ

Name: プナホウイーストドーナツ
Total time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: 600 グラム 小麦粉; 10 グラム 酵母; 500 ml 牛乳; 2 卵黄; 2 大さじ 砂糖; 0.25 ティースプーン 塩; 3 大さじ バター; 400 ml 植物油; 20 グラム 粉砂糖

優しい味わいの美味しいドーナツです！あなたは優れた料理人になることができ、あらゆる国、民族、時代の料理を作ることができますが、プナホウの作り方を知らなければ、友達の間で人気を得ることはできません。プナハウスは、公的資金を集めるという厳しい使命を負った「赤ずきん」によってあなたの玄関に届けられる、イースト菌を使ったサワー生地のドーナツです。ただし、「プナホウ」はこの珍味の地元の名前です。世界中で「マラサダ」と呼ばれています。当然のことながら、プナホウの料理レシピは、少なくともハワイで焼かれるという点において、マラサダのレシピとは異なります。

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パイパー・ジョンソン

レシピの著者

カロリー

660Kcal

タンパク質

10gram

脂肪

48gram

炭水化物

48gram

*1食分の栄養価

材料

サービング: 10

600グラム

10グラム

500ml

2

2大さじ

0.25ティースプーン

3大さじ

400ml

20グラム

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

ステップ 1
レシピには、小麦粉、牛乳、卵、イースト、バター、揚げ用植物油、塩、砂糖が必要です。
ステップ 2
温めた牛乳100mlに砂糖とイーストを溶かし、受け皿をかぶせて10分間放置し、イーストを活性化させます。表面に泡が出てきたらイースト菌が働き始めます。
ステップ 3
イースト菌が活性化している間に、卵黄と白身を分離します。
ステップ 4
残りの牛乳を温まるまで加熱し、卵黄、塩、溶かしバターを加えます。最後に活性化酵母を加えます。泡立て器で混ぜます。
ステップ 5
小麦粉をふるいにかけます。ふるいがない場合は、泡立て器を使って小麦粉を打ちます。
ステップ 6
温かい牛乳（混合物）にふるった小麦粉を少しずつ加え、同時に泡立て器で混ぜます。その結果、パンケーキよりも厚い生地が得られます。
ステップ 7
次に、生地の入ったボウルを脇に置き、タオルで覆い、30分間温かいままにしておきます。次に、生地を手で加工し、1時間半温めておきます。
ステップ 8
深めのフライパンに油を入れて熱します。油のレベルは、一度にドーナツの半分を覆うようなレベルにする必要があります。油を強火で加熱し、少し減らすことができます。
ステップ 9
油を加熱している間に、生地を少しずつ取り出し、厚さ約0.5 cmに伸ばし、将来のドーナツの形に切り抜きます。
ステップ 10
ドーナツを高温の油に入れ、両面がきつね色になるまで揚げます。ドーナツは揚げるとすぐに膨らみます。
ステップ 11
ドーナツの準備ができました！既製のドーナツには、粉砂糖（コーヒーグラインダーで砂糖から簡単に作れます）を振りかけたり、チョコレートソースを注いだりできます。