프라이팬에 다진 고기를 넣은 감자 팬케이크

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   다진 고기로 팬케이크 만드는 법? 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 당신이 좋아하는 고기의 다진 고기를 사용하십시오. 기성품을 구매하는 경우 첨가물이 없는 고품질 제품을 선택하세요. 하지만 다진 고기는 직접 만드는 것이 좋습니다. 돼지고기와 닭고기가 있어요. 전구가 작다면 두 개를 가져 가십시오. 양파가 많을수록 속이 더 맛있고 부드러워집니다.

2. 단계 2

   

   다진 고기로 시작하십시오. 양파는 껍질을 벗기고 헹구고 칼로 최대한 잘게 썬다. Draniki는 빨리 튀기므로 양파를 요리할 시간이 있어야 합니다. 다진 고기와 양파를 깊은 그릇에 담습니다. 소금과 약간의 후추를 추가합니다.

3. 단계 3

   

   부드러워 질 때까지 다진 고기를 반죽하십시오. 손으로 하는 것이 가장 편리합니다.

4. 단계 4

   

   감자를 껍질을 벗기고 헹구십시오. 감자 팬케이크의 색깔은 감자에 따라 다릅니다. 어린 것은 더 밝아지고 오래된 것은 더 어두워집니다. 또한 강판 감자를 오래 보관할수록 감자 팬케이크가 더 어두워집니다. 따라서 감자 껍질을 벗기기 전에 튀김을 위해 모든 것을 준비하십시오. 다진 고기 한 그릇을 스토브에서 멀지 않은 곳에 편리하게 놓고 프라이팬을 기름으로 약한 불로 가열하십시오.

5. 단계 5

   

   감자를 좋은 강판에 갈아주세요. 특히 감자 팬케이크를 많이 준비하는 경우 푸드 프로세서에서 이 작업을 수행하는 것이 더 편리합니다. 갈은 감자를 소쿠리에 넣고 감자를 가볍게 저은 후 여분의 액체를 배출합니다.

6. 단계 6

   

   서두르지 말고 부어주세요! 물과 함께 감자 팬케이크의 모양을 유지하고 튀길 때 부서지지 않는 데 필요한 전분도 사라졌습니다. 조심스럽게 물을 빼고 바닥에 가라 앉은 전분을 남겨두고 감자에 넣으십시오. 물을 모두 빼내려고하지 마십시오. 약간의 물이 감자에 다시 들어가도 괜찮습니다.

7. 단계 7

   

   약간의 소금을 넣고 잘 섞는다.

8. 단계 8

   

   프라이팬 아래의 불을 최대로 높이세요. 저는 팬케이크를 10점 만점에 8점으로 볶습니다. 손바닥에 감자 몇 개를 놓고 그 위에 다진 고기를 얹습니다.

9. 단계 9

   

   다진 고기가 잠길 만큼 작은 감자 층으로 윗부분을 덮습니다. 다른 손의 손가락을 사용하여 감자 팬케이크를 조심스럽게 둥근 모양으로 만들고 팬에 옮깁니다. 감자에서 물이 너무 많이 배출되면 물기를 제거해야 합니다. 이렇게하려면 그릇에 큰 스푼을 수평으로 놓고 가장자리까지 깊게하십시오. 과도한 물이 점차적으로 배수됩니다.

10. 단계 10

    

    황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 고열로 양면에서 3-4분 동안 볶습니다. 이 과정에서 필요에 따라 오일을 첨가하십시오.

11. 단계 11

    

    팬케이크에서 여분의 기름을 제거하려면 팬에서 종이 타월 위에 올려놓으세요.

레시피에 대한 의견

실비아

30.08.2023

4.9

내가 가장 좋아하는 요리! 감사합니다! 클래식 버전에서는 다진 고기 없이는 아무것도 없습니다.

엘레노4카

30.08.2023

4.9

프라이팬에 다진 고기를 넣어 감자전을 준비했어요. 나는 다진 돼지 고기를 가져다가 믹서기에서 다진 고기 용 양파를 잘게 썬 것입니다. 나는 또한 믹서기에 감자를 잘랐다. 감자 팬케이크를 만들 때 프라이팬에있는 다진 고기에서 감자 덩어리가 분리 될 까봐 두려워서 너무 부드럽고 촉촉했지만 튀기는 동안 감자가 "잘 굳어"감자 팬케이크가 쉽게 뒤집혔습니다. 바삭바삭한 크러스트와 부드럽고 맛있는 센터, 그리고 사워 크림이 어우러져 뜨겁습니다! 맛있는! 레시피 감사합니다, Ropotushka!

말린키나 마리나

30.08.2023

4.6

레시피대로 정확하게 만들었는데 너무 맛있더라구요 감사합니다! 우리 가족은 "껍질"이 들어간 튀긴 음식을 좋아하기 때문에 먼저 검게 될 때까지 센 불로 요리 한 다음 다진 고기가 준비 될 때까지 오븐에서 약 10-15 분 동안 요리했습니다. 모두를 기쁘게 생각합니다. 감자 팬케이크 14개가 굉장한 성공을 거두었습니다!

카산드라 52

30.08.2023

4.6

나는 어떤 형태로든 감자 팬케이크를 좋아합니다 !!! 나는 모든 종류의 다진 고기를 요리합니다. 남편은 버섯 속을 정말 좋아해요. 어제는 선생님의 레시피에 따라 팬케이크를 만드는 즐거움을 누렸습니다. 맛있는!!! 감사합니다!

줄리아나

30.08.2023

5

재미있는 레시피네요, 꼭 해보고 싶어요! 사진의 모든 것이 매우 아름답습니다))

벚나무

30.08.2023

4.7

레시피 덕분에 팬케이크가 정말 맛있게 나왔습니다. 양파와 감자를 믹서기로 으깨었습니다. 더 빠릅니다. 나는 속으로 전반부를 만든 다음 다진 고기와 감자를 섞었습니다. 맛은 동일하지만 감자전을 더 얇게 만들 수 있고, 더 빨리 구워지고 기름을 덜 흡수하며, 팬에 떠서 먹기도 편리합니다. 때로는 양념을 더하기 위해 감자 팬케이크에 으깬 마늘 두 쪽을 추가합니다. 이번에는 말린 야채, 갈은 고추, 고수풀, 허브로 양념을 추가했습니다.