막대기에 머랭

조리 순서

조리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   막대기에 머랭을 만드는 방법? 이런 음식을 준비하세요. 흰자와 노른자를 분리하세요. 계란 3개 정도입니다. 설탕과 가루 설탕을 반으로 가져갈 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   계란 흰자를 믹서 컵에 넣습니다. 냉장고에서 꺼냈어요. 흰자에 레몬즙 몇 방울을 한 번에 첨가합니다. 이렇게 가벼운 봉우리가 형성될 때까지 중간 속도로 달걀 흰자를 휘젓습니다. 필요합니다. 따라서 단백질에는 산소가 풍부해집니다.

3. 단계 3

   

   다음으로 믹서를 최대 전력으로 켜고 휘젓고 가루 설탕을 한 번에 1티스푼씩 첨가합니다. 10초 간격으로.

4. 단계 4

   

   가루가 완성되면 5분간 더 휘핑해 주세요. 머랭이 준비되었습니다. 윤기가 나고 가루 설탕이 모두 녹아야 합니다.

5. 단계 5

   

   우리의 질량을 세 부분으로 나눕니다.

6. 단계 6

   

   식용 색소 몇 방울을 추가합니다. 나에겐 헬륨이 하나 있다. 따라서 분홍색 부분, 청록색 부분, 노란색 부분이 있어야 합니다. 또는 귀하의 재량에 따라 다른 색상을 선택할 수도 있습니다.

7. 단계 7

   

   내 노즐은 닫힌 별입니다.

8. 단계 8

   

   짤주머니를 꺼내서 하나씩 발라주세요. 처음에는 노란색, 그다음에는 청록색, 그다음에는 분홍색입니다. 아니면 그 반대도 마찬가지입니다.

9. 단계 9

   

   이것이 우리의 컬러 가방의 모습입니다.

10. 단계 10

    

    실리콘 매트나 베이킹 페이퍼를 준비하세요. 젓가락을 준비하세요. 스틱을 고정하기 위해 약간의 크림을 짜십시오. 그리고 bezeshki를 만드십시오.

11. 단계 11

    

    여유 공간에 작은 머랭을 심습니다. 그런 다음 오븐 전에 머랭에 스틱을 붙일 수 있습니다.

12. 단계 12

    

    90도로 예열된 오븐에 넣고 2시간 동안 구워주세요. 이 온도에서 굽는 것이 더 낫습니다. 그렇지 않으면 깨질 것입니다.

13. 단계 13

    

    마지막에 오븐을 열고 머랭을 말리도록 두었습니다. 이제 머랭이 준비되었습니다! 케이크를 장식할 수 있어요! 머랭은 건조한 곳에 보관됩니다.

레시피 댓글

류드밀라

28.11.2023

5

그리고 막대기에 아름다운 머랭을 만드는 또 다른 요리법이 있습니다.

테스토마니아

28.11.2023

4.6

막대기 위의 머랭은 나에게 매우 매력적인 아이디어로 판명되었습니다. 저는 베이킹을 위한 아름다운 장식을 만들고 싶었습니다. 이 레시피를 시도해 보았지만 재료의 절반만 사용했습니다. 나는 부엌 저울로 흰자를 측정했습니다. (지루한 작업이었습니다. 흰자가 미끄러져 나와 올바른 양으로 측정되지 않았습니다. 무게를 측정하기 전에 더 액체가 될 때까지 포크로 가볍게 두드려야 할 것입니다.) 저는 젤염료를 사용했는데 한가지 색상만 사용했어요. 막대기 대신 이쑤시개를 가져다가 유산지에 미리 올려놓은 머랭에 꽂았습니다. 가스오븐에 문을 살짝 열어서 구웠어요(낮은 온도가 유지되지 않아서 가장 낮게 설정하고 문을 상자로 고정하고 10cm 정도 간격을 두고 했어요). 1시간 반 정도 구운 뒤 오븐에 넣어 식혀줬어요. 머랭이 나왔어요! 어떤 것들은 아주 작은 균열이 있습니다(아마도 온도에 익숙해져야 할 것입니다). 머랭은 장식으로도 훌륭하고 그 자체로도 맛있는 별미입니다. 뒤에서 본 모습은 별로 마음에 들지 않았지만, 돌기를 크림으로 장식하거나 마시멜로처럼 두 조각을 연결해 보세요. 전반적으로 레시피가 훌륭해요! 감사합니다!

리네타

28.11.2023

4.9

레시피와 명절 장식 아이디어에 감사드립니다! 안타깝게도 내 믹서는 얇은 와이어 거품기로 약하고 장기간 사용하도록 설계되지 않았기 때문에 내 혼합물이 당신처럼 최대 두께에 도달하지 못했지만 여전히 머랭이 많이 뜨지 않았습니다. 약간 열린 오븐에서 90도에서 1시간 동안 건조했습니다. 완벽하게 말랐어요! 준비하기 쉽고(좋은 믹서가 있다면!) 맛있는 간식이 됩니다! 나는 시험판, 훈련 버전을 만들었습니다.))) 이제 새해에는 테스트가 있을 것입니다!