균열이 있는 레몬 쿠키

단계별 준비

요리 시간: 2 시간 20 분

1. 단계 1

   

   균열이 있는 맛있고 부드럽고 향긋한 레몬 쿠키를 굽는 방법은 무엇입니까? 이 훌륭한 요리법을 구현하려면 목록에 따라 필요한 재료를 준비하십시오. 프리미엄 밀가루를 섭취하세요. 크고 선택된 계란이 필요합니다. 버터는 실온에 있어야 하므로 미리 냉장고에서 꺼내두세요.

2. 단계 2

   

   부드러운 버터를 설탕과 함께 푹신해질 때까지 치십시오. 나는 조리법에서 설탕의 양을 줄이는 것을 권장하지 않습니다. 쿠키가 레몬 주스에서 신맛이 나지 않도록 충분합니다.

3. 단계 3

   

   계란, 레몬즙, 강판 레몬 껍질을 추가합니다. 부드러워질 때까지 모든 것을 다시 휘젓습니다. 주스와 풍미를 얻기 위해 레몬을 적절하게 처리하는 방법은 무엇입니까? 먼저 레몬을 잘 씻어서 잘 말려주세요. 다음 흰색의 쓴맛이 나는 층을 건드리지 않도록 조심하면서 풍미를 갈아주세요. 레몬이 잘 건조되지 않으면 레몬을 갈기가 더 어려워집니다. 레몬의 껍질을 모두 제거한 후 반으로 자르고 즙을 짜냅니다.

4. 단계 4

   

   밀가루에 베이킹파우더와 소금을 넣고 반죽에 첨가합니다. 먼저 밀가루의 절반을 넣고 농도를 확인한 다음 나머지를 추가합니다. 필요한 경우 1-2 큰술을 더 추가할 수 있습니다. 엘. 밀가루. 밀가루가 즉시 효과를 발휘하기 시작하지 않으므로 즉시 반죽에 밀가루를 추가하지 마십시오. 쿠키가 질겨질 수 있습니다.

5. 단계 5

   

   균질하고 매우 부드럽고 유연한 반죽을 반죽하십시오. 적절하게 반죽한 반죽은 손에 달라붙지 않고, 자체적으로는 살짝 끈적한 느낌이 듭니다. 쉽게 공 모양으로 굴러가며 모양을 유지합니다.

6. 단계 6

   

   반죽을 비닐이나 비닐봉지에 싸서 냉장고에 1시간 넣어두세요.

7. 단계 7

   

   이제 쿠키 코팅 혼합물을 준비하십시오. 지팡이 설탕과 가루 설탕을 두 접시에 따로 붓습니다. 나는 커피 분쇄기에서 가루 설탕을 갈아서 훨씬 저렴합니다. 사탕수수 설탕을 일반 사탕무 설탕으로 대체할 수 있습니다.

8. 단계 8

   

   식힌 반죽에서 손을 사용하여 각각 약 45-50g 무게의 반죽 조각을 꼬집고 작은 동일한 공을 만듭니다(쿠키 25개를 얻었습니다). 먼저 지팡이 설탕으로 조각을 사방으로 굴린 다음 가루 설탕으로 굴립니다. 그 반대는 아닙니다! 먼저 볼을 가루로 굴리면 설탕이 더 이상 반죽에 달라붙지 않습니다.

9. 단계 9

   

   결과 조각을 기름칠 양피지가 깔린 베이킹 시트에 서로 떨어져 놓습니다. 반원형 모양을 만들 필요가 없습니다. 베이킹하는 동안 자체적으로 나타납니다. 쿠키를 180°C로 예열된 오븐에서 약 12분간 굽습니다. "오래된 바닥 대류" 모드가 있는 경우 이를 켜십시오.

10. 단계 10

    

    완성된 레몬 쿠키를 식힌 뒤 서빙하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

저녁

31.08.2023

4.6

어제 이 황금 쿠키 레시피를 보자마자 바로 만들어보고 싶었어요! 게다가 시중에서 파는 과자보다 손으로 직접 만든 수제 과자를 더 좋아해요. 재료의 양을 줄이지 않았고, 쿠키의 양도 많았어요! 오래도록 지속됩니다 🙂 먹을 때마다 레몬의 은은한 맛이 절묘하게 느껴집니다. 마스코바도 설탕을 사용했는데, 시간이 지날수록 조금 굳어지는데, 부분 코팅해서 사용하니 초콜릿 방울처럼 보였어요! 맛에는 영향을 미치지 않았습니다. 꼭 다시 요리하겠습니다!

나탈리아 M

31.08.2023

4.7

나는 레몬 케이크를 좋아한다! 초콜릿, 민트, 바닐라 등 크랙이 있는 쿠키는 이미 구웠지만 레몬 쿠키는 아직 구우지 않았습니다. 나는 기술에 대해 잘 알고 있으며 동일한 원칙에 따라 수행합니다. 이 쿠키는 아주 레몬향이 나네요! 너무 밝고 신맛이 나고 적당히 달콤합니다. 쿠키 크러스트는 바삭바삭하지만 속은 부드럽고 쫄깃쫄깃합니다. 나는 큰 레몬 하나를 사용했고 그 주스는 120ml였습니다.) 레시피의 경우 예상만큼 섭취하고 나머지는 항아리에 부었으므로 다른 레시피에 유용 할 것입니다. 하지만 레몬 한 개에서만 풍미를 따서 내 취향에 충분합니다.) 반죽을 각각 40g 무게의 공으로 나눴습니다. 좀 더 오래 구웠어요. 특히 우유와 함께 먹으면 아주 맛있는 쿠키입니다. 나는 모두에게 추천합니다! 레시피 주셔서 감사합니다!

결인

31.08.2023

4.9

재미있는 레시피네요. 저는 구운 음식의 신맛을 좋아하는데 이 쿠키가 딱 좋아요) 12분 조금 넘게 구워서 마르지도 않고, 속은 부드럽고 겉은 갈라졌어요, 작가님 덕분이에요♡

이리나

31.08.2023

4.8

레시피 주셔서 감사합니다. 쿠키는 아주 아주 맛있습니다. 레시피를 저장해뒀다가 가족들과 함께 낭독하겠습니다.

율리아

31.08.2023

4.6

크랙이 있는 가장 향긋하고 섬세한 레몬 쿠키입니다. 정말 레몬향이 나고, 설탕도 적당하고, 심지어 설탕껍질도 적당합니다. 아주 맛있어요, 감사합니다! 나는 즉시 내가 가장 좋아하는 사람 중 하나가되었습니다. 저는 저를 위해 중요한 변화를 주었습니다. 버터 대신 해바라기유를 사용했습니다(지방 함량에 따라 양을 다시 계산함). 그럼에도 불구하고 과정과 결과 모두 설명과 완전히 일치했습니다. 처음 해봤는데 신기했어요 :)

아나스타샤 에멜리아노바

31.08.2023

4.5

균열이 있는 레몬 쿠키가 정말 훌륭해졌습니다! 질기지 않고 시큼하지 않고 기분 좋은 레몬맛🍋 12분 이상 구웠어요. 레시피도 간단해서 추천해요👍

올가 소바

31.08.2023

4.7

은은한 레몬향과 은은한 레몬맛이 어우러진 놀라운 쿠키입니다. 바삭바삭, 입에서 녹는다. 미식의 즐거움이 보장됩니다. 이건 이제 내가 제일 좋아하는 쿠키야