냉동실에서 버섯을 얼리는 방법

단계별 준비

요리 시간: 10 분

1. 단계 1

   

   뚜껑 아래 공간에 특히주의하면서 흐르는 물에 버섯을 씻으십시오. 일반적으로 토양 입자가 가장 자주 남아있는 곳은 캡 아래와 스택 바닥입니다.

2. 단계 2

   

   과도한 수분을 흡수하기 위해 일회용 종이 타월에 버섯을 놓습니다. 버섯을 얼릴 때 제품에 불필요한 서리 층을 생성하는 것은 물이기 때문에 전혀 쓸모가 없습니다. 수분이 흡수될 때까지 버섯을 3~5분 동안 놓아두세요. 이 시간 동안 버섯을 얼릴 포장이나 쟁반을 준비하십시오. 진공 포장에는 특수 봉투를 사용하겠습니다.

3. 단계 3

   

   버섯의 경우 나중에 버섯을 사용할 요리에 따라 스택을 업데이트하고 자릅니다. 크림 파스타 소스에 버섯을 사용하기 위해 4등분으로 잘라냈습니다. 또한 버섯은 크고 중간 크기의 입방체뿐만 아니라 얇거나 두꺼운 조각으로 잘게 잘릴 수 있습니다. 어쨌든 열처리 중에 버섯이 강하게 수축되므로 너무 작게 만들지 마십시오.

4. 단계 4

   

   버섯을 진공 포장용 특수 봉지나 원하는 용기에 넣습니다. 지퍼 잠금장치가 있는 두꺼운 냉동백에 버섯을 담아 냉동하는 것도 좋습니다.

5. 단계 5

   

   저압 진공 밀봉기를 사용하여 버섯을 단단히 밀봉합니다. 이렇게 하면 버섯이 주름지거나 서로 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.

6. 단계 6

   

   나는 항상 버섯을 작은 부분으로 얼려서 한 접시에 한 봉지로 충분합니다. 포장에 냉동 날짜를 표시하는 것이 좋습니다. 이를 통해 제품의 만료일을 추적할 수 있습니다. 온도가 -18도 이하인 냉동실에 버섯을 넣으십시오. 버섯은 겨울 내내 거기에 보관할 수 있습니다.

레시피에 대한 의견

나탈리아 M

25.10.2023

4.8

최근에 우리는 2kg의 샴 피뇽을 구입했습니다. 여러 가지 요리를 준비했는데 아직 많이 남았네요. 그래서 나는 내가 가장 좋아하는 웹 사이트에 도움을 요청했고 즉시 냉동실에서 겨울 동안 버섯을 얼리는 방법에 대한 정보를 찾았습니다. 여기에 매우 귀중한 팁이 있습니다! 예를 들어, 버섯은 최소한의 물이 있도록 수건 위에 놓아야 합니다. 나는 그것들을 다른 방법으로 자릅니다. 샐러드용 긴 스트립과 퓌레 수프 또는 버섯 충전용 작은 큐브입니다. 또한 버섯 몇 개를 줄기가 있는 얇은 조각으로 자르고 특수 선반에 얼렸습니다. 나는 그것들을 요리 장식에 사용할 거예요. 진공포장기도 구매하려고 생각했는데, 정말 편리한 것 같아요! 조언해주셔서 정말 감사합니다!