쇠고기와 야채를 넣은 굴라쉬 수프

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 20 분

1. 단계 1

   

   헝가리에서는 다른 나라의 다른 많은 요리와 마찬가지로 현대식 굴라시 수프에도 여러 요리법이 있습니다. 하지만 고기, 감자, 양파, 토마토, 파프리카 등 주요 재료는 모두 동일하다. 파프리카는 이 요리의 주재료인 말린 고춧가루입니다. 맛에 독특한 맛과 밝은 색상을 제공합니다. 모든 고기를 사용할 수 있지만 더 자주 이 수프는 쇠고기로 만들어집니다.

2. 단계 2

   

   고기를 씻고 부분이나 큰 입방체로 자릅니다. 뼈가 있는 고기가 있으면 뼈에 육수를 끓일 수 있습니다.

3. 단계 3

   

   감자를 씻어서 껍질을 벗긴 후 원하는 대로 깍둑썰기하거나 큰 조각으로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   당근을 씻고 껍질을 벗기고 조각으로 자르거나 중간 강판에 갈아줍니다. 토마토를 씻으십시오. 껍질을 제거하려면 토마토를 끓는 물이 담긴 용기에 몇 분간 담가두세요. 토마토를 작은 입방체로 자릅니다.

5. 단계 5

   

   양파 껍질을 벗기고 칼로 잘게 썬다. 마늘을 껍질을 벗기고 칼로 잘게 자릅니다. 고수풀, 커민, 백리향, 커민, 로즈마리, 바질, 고추 등과 같은 다양한 허브와 향신료가 전통적인 헝가리 요리에 추가됩니다. 물론 취향에 따라 추가해야 합니다.

6. 단계 6

   

   일부 주부들은 요리를 걸쭉하게 만들기 위해 만두 반죽을 추가하지만 이것은 헝가리 굴라쉬 수프의 선택 재료입니다. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 돼지 지방을 사용하고 그 위에 양파를 넣을 수 있습니다. 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.

7. 단계 7

   

   그런 다음 고기를 양파와 함께 팬에 넣고 월계수 잎과 후추 열매를 넣을 수 있습니다.

8. 단계 8

   

   살짝 갈색이 될 때까지 고기를 볶고 물 한 컵을 넣으십시오. 불을 중간으로 줄이고 가끔 저어주면서 뚜껑 아래에서 약 30분 동안 중간 불로 끓입니다.

9. 단계 9

   

   그런 다음 고기를 냄비에 옮기고 프라이팬의 국물을 냄비에 붓고 거기에 익힌 감자, 당근, 토마토를 추가합니다. 팬의 내용물이 2cm 정도 덮일 수 있도록 소량의 물을 붓습니다. 입맛에 맞게 향신료를 추가하고 끓여서 약 30분 동안 중간 불로 끓입니다. 뜨거운 헝가리 굴라시 수프를 테이블에 제공하십시오. 많이 드세요!