사워 크림을 곁들인 진저브레드 쿠키
단계별 준비
요리 시간: 1 시간 20 분단계 1
사워 크림으로 진저 브레드 쿠키를 만드는 방법? 필요한 성분을 측정하십시오. 사워 크림은 모든 지방 함량에 적합합니다. 꿀이 걸쭉한 경우 수조에서 녹입니다. 버터가 부드러워지도록 미리 꺼내주세요.
단계 2
밀가루의 1/5 정도를 따로 부어주세요. 나머지 밀가루를 향신료 및 베이킹 파우더와 섞어 저어줍니다. 맛을 내기 위해 향신료의 양을 섭취하십시오.
단계 3
밀가루 혼합물을 큰 용기에 체로 쳐서 밀가루에 산소를 풍부하게 합니다. 결과적으로 반죽이 잘 부풀어 오르고 진저 브레드 쿠키가 푹신하고 부드러워집니다.
단계 4
달걀과 노른자를 소금과 설탕으로 부드러워질 때까지 휘젓습니다.
단계 5
액상 꿀과 사워 크림을 넣고 잘 섞습니다.
단계 6
부드러운 버터를 넣고 레몬 제스트를 넣고 가볍게 치십시오.
단계 7
향신료와 베이킹 파우더와 함께 체로 쳐진 밀가루를 결과물에 붓고 숟가락으로 섞습니다. 손으로 반죽을 반죽하면서 남은 밀가루를 조금씩 첨가하십시오. 지정된 양보다 더 많거나 적은 밀가루가 필요할 수 있습니다. 밀가루의 성질과 품질, 사워 크림의 두께, 계란의 크기에 따라 다릅니다.
단계 8
반죽을 반죽할 때 일관성을 지켜보세요. 반죽은 부드럽고 균질하며 손에 거의 달라 붙지 않아야합니다. 너무 가파르면 안 됩니다. 반죽을 랩에 싸서 냉장고에 30분간 넣어둡니다.
단계 9
밀가루로 테이블을 가볍게 뿌린다. 식힌 반죽을 1-1.5cm 두께의 층으로 굴립니다.
단계 10
둥근 노치를 사용하여 반죽에서 진저브레드 쿠키를 잘라냅니다. 반죽 조각을 모아서 롤빵에 넣고 다시 펴서 진저브레드 쿠키를 만듭니다.
단계 11
진저브레드 쿠키를 양피지를 깐 베이킹 시트에 간격을 두고 놓습니다. 베이킹하는 동안 쿠키가 부풀기 때문입니다.
단계 12
진저브레드 쿠키를 예열된 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 20-25분간 굽습니다. 조리 시간은 오븐의 작동 특성에 따라 달라질 수 있습니다. 완성된 진저브레드 쿠키를 완전히 식혀주세요.
단계 13
장식용 유약을 준비합니다. 진저브레드 쿠키가 우아해 보일 뿐만 아니라 건조되는 것을 방지해 줍니다.
단계 14
최소 속도의 믹서를 사용하여 달걀 흰자를 가루 설탕으로 부드럽고 균질해질 때까지 치십시오. 레몬즙을 한 방울씩 첨가하고 글레이즈를 저어주며 농도를 지켜보세요. 글레이즈가 너무 걸쭉하면 레몬즙을 조금 더 추가하세요. 반대로 액체라면 가루 설탕을 첨가하세요.
단계 15
식힌 구운 식품에 글레이즈를 바르세요.
단계 16
추가로 제과 스프링클을 사용하여 진저브레드 쿠키를 장식할 수 있습니다. 그러나 이것은 선택 사항입니다. 유약을 잘 말리십시오.
단계 17
많이 드세요!
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