그루지야 돼지고기 케밥

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   그루지야 케밥을 튀기는 방법? 레시피에 표시된 모든 제품을 준비하십시오. 어떤 종류의 고기를 섭취하는 것이 더 낫습니까? 돼지고기, 어린 쇠고기 또는 송아지 고기가 완벽합니다. 저는 돼지 목살 한 쪽을 사용했어요. 중요한 점은 가장 맛있고 육즙이 풍부한 케밥은 냉동되지 않은 신선한 고기로 만들어진다는 것입니다.

2. 단계 2

   

   고기를 헹구고 종이냅킨이나 수건으로 말려서 남은 물기를 제거합니다. 돼지고기를 작은 조각으로 자릅니다. 모든 조각을 같은 크기로 만들어 양념에 재워 균일하게 익히도록 하세요. 절임에 적합한 깊은 용기에 조각을 넣으십시오.

3. 단계 3

   

   양파를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.

4. 단계 4

   

   다진 양파를 별도의 작은 그릇에 담습니다. 약간의 소금과 갈은 후추를 추가합니다.

5. 단계 5

   

   저으면서 손을 사용하여 양파의 즙을 빼냅니다.

6. 단계 6

   

   돼지고기에 양파를 넣습니다. 그릇에 파프리카, 좋아하는 건조 향신료, 월계수 잎을 넣고 소금을 넣어 맛을 냅니다. 식물성 기름과 레드 와인 식초를 붓습니다.

7. 단계 7

   

   모든 것을 철저히 섞으십시오. 뚜껑을 덮거나 컵을 접착 필름으로 싸서 실온에 30분~2시간 동안 놓아두세요. 고기를 밤새 냉장고에 재워두어도 됩니다.

8. 단계 8

   

   그릴에 불을 켜세요. 돼지고기 조각을 꼬치에 꽂습니다. 케밥을 그릴에 놓고 볶습니다. 요리될 때까지 가끔 뜨거운 석탄 위에 뒤집어 놓습니다. 케밥은 20~25분 안에 준비되었습니다.

9. 단계 9

   

   뜨거울 때 서빙하세요! 신선한 허브, 야채 및 다양한 고기 소스를 제공하십시오.

레시피에 대한 의견

☺모드니카

02.11.2023

4.7

나는 생수를 넣은 돼지고기 케밥 요리법을 알고 있어요.

알리오나

02.11.2023

4.9

내가 아는 한, 조지아 사람들은 고기를 바비큐에 담그지 않고 향신료만 사용합니다. 그러나 불행히도 우리 고기는 신선하지 않았지만 차갑게 식혀서 mtsvadi를 준비하기 위해 이 조리법을 선택했습니다. 우리는 실온에서 2시간 동안 절였습니다. 우리의 와인은 "Isabella"였으며 유일한 향신료는 갈은 후추와 소금을 섞은 것뿐이었습니다. 포도나무도 없었고 자작나무에 구워졌습니다. 그럼에도 불구하고 케밥은 믿을 수 없을 정도로 향기롭고, 유난히 육즙이 많고, 부드럽습니다. 와인이 제 역할을 했습니다. 나는 요리법을 추천하고 영혼과 기쁨으로 요리합니다!