グルジア風ポークケバブ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   ジョージアンケバブの揚げ方は？レシピに示されているすべての製品を準備します。どのような肉を摂取するのが良いでしょうか？豚肉、若い牛肉、子牛肉が最適です。豚の首肉を使いました。重要なポイントは、最も美味しくジューシーなケバブは冷凍されていない新鮮な肉から作られるということです。

2. ステップ 2

   

   肉を洗い、紙ナプキンやタオルで水分を拭き取ります。豚肉を小さく切ります。マリネして均等に調理できるように、すべてのピースを同じサイズにするようにしてください。マリネに適した深い容器にピースを置きます。

3. ステップ 3

   

   玉ねぎの皮をむき、細かく刻みます。

4. ステップ 4

   

   みじん切りにした玉ねぎを別の小さなボウルに入れます。少量の塩と挽いた黒コショウを加えます。

5. ステップ 5

   

   かき混ぜながら、手で玉ねぎから汁を出してください。

6. ステップ 6

   

   豚肉に玉ねぎを加えます。パプリカ、お好みのドライスパイス、月桂樹の葉をボウルに入れ、塩を加えて味を調えます。植物油と赤ワインビネガーを注ぎます。

7. ステップ 7

   

   すべてをよく混ぜます。蓋をするか、カップをラップで包み、室温で30分〜2時間放置します。肉を冷蔵庫で一晩マリネしておくこともできます。

8. ステップ 8

   

   グリルに火をつけます。豚肉を串に刺します。ケバブをグリルに置き、火が通るまで時々熱い石炭の上で裏返しながら炒めます。私たちのケバブは 20 ～ 25 分で完成しました。

9. ステップ 9

   

   熱いうちにお召し上がりください！新鮮なハーブ、野菜、肉用のさまざまなソースを提供します。

レシピへのコメント

☺モドニツァ

02.11.2023

4.7

私はミネラルウォーターを使った豚肉のシシカバブのレシピを知っています。

アリョナ

02.11.2023

4.9

私の知る限り、グルジア人はバーベキューのために肉をマリネせず、スパイスのみを使用します。しかし、残念ながら私たちの肉は新鮮ではなく、冷やされていたので、ムツヴァディを準備するためにこのレシピを選びました。室温で2時間マリネし、ワインは「イザベラ」、スパイスは挽いたコショウと塩を混ぜたものだけでした。ブドウの蔓もありませんでした、それらは白樺の木で焼かれていました。それにもかかわらず、ケバブは信じられないほど香り高く、異常にジューシーで柔らかいことが判明しました。ワインはその役割を果たしました。魂を込めて楽しく料理するレシピをお勧めします！