프라이팬에 내용물을 채우지 않은 플랫브레드
조리 순서
조리 시간: 45 분단계 1
스콘에 필요한 모든 재료를 준비합니다. 계란은 실온에 보관해야 하므로 미리 냉장고에서 꺼내두세요. 물을 37~40°C의 온도로 가열합니다. 뜨겁지 않고 따뜻해야 합니다. 조리용 온도계가 없다면 손목 안쪽에 물 한 방울을 떨어뜨리면 원하는 온도를 수동으로 쉽게 결정할 수 있습니다. 물이 뜨거우면 밀가루가 익고 반죽이 통풍이 되지 않습니다.
단계 2
그릇에 따뜻한 물을 붓고 물 한 그릇에 계란을 부은 다음 1-2 큰술을 부으십시오. 엘. 식물성 기름.
단계 3
부드러워질 때까지 모든 것을 털로 섞습니다. 표면은 공기가 잘 통하는 거품으로 덮일 것입니다.
단계 4
밀가루를 소금으로 체로 치고 계란 혼합물과 함께 그릇에 부분적으로 추가합니다. 부드럽고 약간 끈적한 반죽으로 반죽하십시오.
단계 5
처음에는 숟가락으로 반죽해도 되지만 밀가루를 넣으면 반죽이 점점 탄력이 생기기 때문에 손으로 반죽해야 합니다. 밀가루가 더 적게 또는 더 많이 필요할 수 있다는 점을 기억하세요. 기사에서 이에 대한 자세한 내용을 읽을 수 있으며 이에 대한 링크는 레시피 끝에 있습니다. 완성된 반죽은 탄력 있고 유연하며 탄력이 있어야 합니다.
단계 6
반죽을 공 모양으로 모으고 냅킨으로 덮은 후 15~20분간 휴지시킵니다.
단계 7
반죽을 4등분으로 나눕니다. 케이크가 구워질 프라이팬의 직경을 초과하지 않는 범위에서 밀가루를 뿌린 테이블의 각 조각을 균일하고 얇은 원으로 굴립니다. 또띠아를 포크로 찔러주세요. 굽기 전에 토르티야에 남은 밀가루를 브러시로 털어내면 기름 속에서 타지 않게 됩니다.
단계 8
프라이팬에 약간의 식물성 기름을 데우십시오. 토르티야를 추가하고 어두운 점이 나타날 때까지 약 3분간 볶습니다. 그런 다음 또띠아를 반대쪽으로 뒤집어서 익을 때까지 볶습니다. 다른 또띠야도 모두 튀겨주세요.!!! 케이크를 볶은 후 팬 바닥에 어두운 잔류물이 남을 수 있습니다. 이는 탄 밀가루입니다. 기름과 함께 빼내고 종이 타월로 팬을 닦아내는 것이 좋습니다. 그러면 다음 케이크에 검은 반점이 생기지 않습니다.
단계 9
완성된 플랫브레드를 접시에 옮겨 뜨겁게 담아냅니다. 둘째 날에도 덜 맛있고 부드럽습니다. 많이 드세요!
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