우유 치즈

단계별 준비

요리 시간: 3 시간

1. 단계 1

   

   집에서 식초로 젖소로 치즈를 만드는 방법은 무엇입니까? 필요한 모든 제품을 준비하십시오. 식초 9%를 섭취하세요. 입맛에 맞게 소금의 양을 조절하세요. 이 조리법에 따르면 치즈는 약간 짜고 거의 신선합니다. 레시피 마지막 부분에서 선택할 수 있는 가장 좋은 우유에 대해 읽어보세요.

2. 단계 2

   

   냄비에 우유를 붓고 센 불에 올려 끓입니다. 레시피 끝에 있는 냄비에 관한 기사는 이상적인 냄비를 선택하는 데 도움이 될 것입니다.

3. 단계 3

   

   거품이 올라오기 시작하면 식초를 붓고 소금을 넣으세요. 우유가 즉시 응고되어 조각으로 변하기 시작합니다. 숟가락으로 우유를 저어주세요. 플레이크는 커지고 유청은 녹색을 띠어야 합니다. 우유를 너무 오랫동안 불에 올려 놓지 마십시오. 2분이면 충분합니다. 요리하는 시간이 길어질수록 치즈가 더 단단해집니다.

4. 단계 4

   

   결과물을 거즈가 늘어선 소쿠리에 배출하십시오. 미래의 치즈가 구멍으로 흘러 들어가지 않도록 여러 층으로 접는 것이 좋습니다. 유청의 일부를 남겨두면 치즈가 그 안에 저장됩니다.

5. 단계 5

   

   거즈 끝을 말아서 그 위에 접시를 올려놓고 그 위에 추를 올려 놓습니다. 결과 구조를 이 형태로 실온에서 2시간 동안 그대로 둡니다. 2시간 후에는 여전히 따뜻하지만 이미 상당히 딱딱한 수제 치즈를 얻게 됩니다. 이렇게 밤새 방치한 뒤 구조물을 냉장고에 넣어두었습니다.

6. 단계 6

   

   준비된 집에서 만든 우유 치즈는 예약된 유청에 보관해야 합니다. 소금을 더 넣고 끓이면 보관 중에 치즈가 마르지 않고 더욱 풍미가 가득 차게 됩니다. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

안나Zh

17.10.2023

4.7

맛있는 홈메이드 치즈가 만들어집니다. 감사합니다. 명확성을 위해 집에서 만드는 우유 치즈의 비디오 레시피를 시청하세요.

사회자 크세니아

17.10.2023

4.5

나는 젖소의 우유로 치즈를 만들기로 결정했습니다. 테스트를 위해 우유 1리터를 기준으로 만들어봤습니다. 페타 치즈를 준비하는 것은 전혀 어렵거나 번거롭지 않습니다. 나는 지방 함량이 3.8%인 시중에서 구입한 우유를 사용했습니다. 식초를 첨가하면 우유가 즉시 응고되고 유청이 분리됩니다. 혈청이 약간 녹색으로 변했습니다. 완성된 치즈는 약 160g 정도 나왔습니다. Bryndza는 매우 맛있고 부드럽지만 밀도가 높으며자를 때 부서지지 않습니다. 단 10분만에 딸과 저는 치즈를 다 먹어치웠어요. 그리고 우리는 유청으로 맛있는 팬케이크를 만들었어요 :) 다음에는 더 많이 만들게요, 카투샤핀님, 멋진 레시피 정말 감사드립니다!

파란 눈

17.10.2023

5

Katya, 처음에는 당신이 자신의 소를 가지고 있다고 생각했습니다! 우유로 정말 좋은 레시피를 많이 만드시네요. 배울 점이 많네요. 감사합니다!!

아누쉬

17.10.2023

4.6

식초 대신 레몬즙을 사용하면 어떨까요? 가능할까요, 어떻게 생각하시나요?

이리나

17.10.2023

4.8

레시피 주셔서 감사합니다. 치즈가 맛있어졌습니다. 꼭 레시피를 저장해두고 꼭 다시 만들어 보겠습니다.

율리아 A.

17.10.2023

5

안녕하세요! 하지만 내 혈청은 녹색으로 변하지 않고 흰색으로 남아있었습니다. 괜찮나요? 나는 시장에서 천연 우유를 샀다. 나중에 브론즈 사진도 첨부하겠습니다. 2시간 동안 식혀두었어요. 그리고 여기 녹색이 아닌 혈청의 사진이 있습니다