바삭한 빵 껍질을 곁들인 프라이팬에 치킨 타바카

단계별 준비

요리 시간: 1 시간

1. 단계 1

   

   바삭한 빵 껍질로 치킨 타바카(타파카)를 튀기는 방법은 무엇입니까? 시작하려면 목록에 따라 필요한 모든 재료를 준비하십시오. 무게가 1-1.3kg으로 그다지 크지 않은 닭고기를 섭취하십시오. 소금과 후추 외에 1/2 티스푼을 더 섭취했습니다. 치킨 타바카 향신료.

2. 단계 2

   

   닭고기를 씻고 말리십시오. 가슴뼈 라인을 따라 잘라서 편평하게 펴고 손으로 눌러줍니다.

3. 단계 3

   

   그런 다음 시체를 가방이나 접착 필름으로 덮고 망치의 평평한면이나 이빨이없는 특수 망치로 전체 표면, 특히 뼈 부분에서 닭고기를 두드립니다. 정향이 닭의 피부를 심하게 손상시키기 때문에 망치 정향으로 새를 이길 수 없습니다. 뼈를 부수고 닭고기를 최대한 평평하게 만들어 전체 표면이 튀길 팬 바닥에 닿도록해야합니다.

4. 단계 4

   

   닭고기의 모든 면을 향신료로 문지릅니다. 준비된 향신료 혼합물을 사용할 때는 포장에 적힌 성분을 반드시 읽으십시오. 종종 이러한 혼합물에는 이미 소금과 후추가 포함되어 있으므로 이를 고려하십시오. 그렇지 않으면 접시에 과염과 후추를 뿌릴 위험이 있습니다.

5. 단계 5

   

   프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 닭고기의 뒷면이 아래로 향하도록 놓고 센 불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 5~7분간 볶습니다. 프라이팬에 뚜껑이 있으면 기름이 튀지 않도록 그 아래에서 튀기는 것이 좋습니다.

6. 단계 6

   

   그런 다음 새를 뒤집어 5-7분 동안 볶습니다.

7. 단계 7

   

   그런 다음 불을 약하게 줄이고 새 위에 압력을 가한 다음 (예 : 접시와 물병) 약 20 분 동안 익을 때까지 볶습니다. 이 시간 동안 닭고기를 다시 뒤집어 고기가 제대로 익도록 할 수 있습니다.

8. 단계 8

   

   닭고기가 구워지는 동안 소스를 준비합니다. 토마토 페이스트를 자체 주스에 잘게 썬 토마토로 대체하거나 신선한 토마토를 잘게 갈아서 갈 수도 있습니다. 마른 adjika를 페이스트로 대체하거나 원하는 경우 전혀 추가하지 않을 수 있습니다.

9. 단계 9

   

   고수를 씻어서 물기를 털어내고 잘게 썰어주세요. 무리가 클수록 소스가 더 맛있고 향이 더 좋습니다.

10. 단계 10

    

    다진 허브를 그릇에 담고 프레스로 누른 마늘을 넣습니다. 수넬리 홉, 아지카, 후추를 추가합니다.

11. 단계 11

    

    고수가 즙을 낼 수 있도록 유봉이나 숟가락으로 모든 것을 철저히 갈아주세요.

12. 단계 12

    

    토마토 페이스트와 물을 추가합니다. 취향에 따라 소스를 더 걸쭉하게 또는 더 얇게 만드셔도 됩니다. 내가 얻은 소스는 꽤 걸쭉했지만 묽었다.

13. 단계 13

    

    마지막으로 사과식초를 넣고 소스를 맛보고 필요하면 소금을 추가합니다. 소스를 저어주고 15~20분 동안 그대로 두세요.

14. 단계 14

    

    완성된 닭고기를 접시에 뒷면이 위로 오도록 놓고 버터 조각으로 문지릅니다.

15. 단계 15

    

    바로 타바카 치킨에 향긋한 소스를 곁들여 보세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

만샤샤

24.09.2023

5

나는 당신의 의견과 비디오를 정말로 좋아합니다. 요리를 하지 않아도 즐겁게 시청합니다. 감사합니다.

파우스티나

24.09.2023

4.9

이것은 제공하기 매우 인상적이고 아름다운 요리일 뿐만 아니라 매우 맛있습니다. 이런 식으로 준비된 바삭한 빵 껍질을 가진 프라이팬에 치킨 타바카는 외부에 황금빛 갈색의 바삭한 빵 껍질과 함께 매우 맛있고 부드럽습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!