리코타치즈케이크

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   리코타 치즈케이크 만드는 법? 기본부터 시작하세요. 그녀를 위해 음식을 준비하세요. Yubileiny와 같은 설탕이나 비스킷 쿠키를 섭취하십시오. 식물성 첨가물 없이 GOST를 준수하는 고품질 천연 버터를 선택하세요.

2. 단계 2

   

   치즈케이크 베이스 만드는 법? 가능한 방법을 사용하여 버터를 녹입니다. 레시피 마지막 부분에서 이를 수행하는 방법을 읽어보세요.

3. 단계 3

   

   쿠키를 조각으로 나눕니다.

4. 단계 4

   

   믹서기 그릇에 쿠키를 넣고 녹인 버터를 부어주세요. 모든 것을 미세한 부스러기로 갈아주세요. 또는 밀방망이로 쿠키를 으깬 뒤 버터와 섞어주셔도 됩니다.

5. 단계 5

   

   결과 부스러기를 양피지가 깔린 베이킹 팬에 넣고 수평을 맞추고 잘 압축하십시오 (유리 바닥이 편평한 경우이 작업을 수행하는 것이 편리합니다). 케이크와 금형 벽 사이에 틈이 없어야합니다. 충전물은 매우 액체이며 누출 될 수 있으므로 바람직하지 않습니다.

6. 단계 6

   

   충전물을 준비하십시오. 그녀를 위해 음식을 준비하세요. 전지방 크림이 가장 좋지만 이 레시피는 지방을 적게 사용해도 효과가 있습니다.

7. 단계 7

   

   치즈케이크 필링 만드는 법? 리코타 치즈를 가볍게 짜서 여분의 액체를 제거합니다. 블렌더 볼에 리코타치즈, 설탕, 크림을 넣습니다. 부드러워 질 때까지 모든 것을 치십시오. 또는 재료를 손으로 간단히 섞을 수도 있습니다.

8. 단계 8

   

   베이킹소다로 레몬을 잘 씻어주세요. 흰색 부분을 만지지 않도록 조심하면서 풍미를 갈아주세요. 쓴맛이납니다. 결과물에 계란과 레몬 향을 추가하십시오. 겉보기에 깨끗해 보이는 껍질에도 유해한 박테리아가 서식할 수 있으므로 계란을 사용하기 전에 반드시 씻어야 합니다. 식품 등급 세제와 브러시를 사용하는 것이 가장 좋습니다.

9. 단계 9

   

   충전물을 다시 치십시오. 유동적이고 약간 점성이 있는 덩어리를 얻어야 합니다.

10. 단계 10

    

    크림치즈 혼합물을 쿠키 베이스 위에 붓습니다. 200°C로 예열된 오븐에서 치즈케이크를 15분간 굽습니다. 그런 다음 온도를 110°C로 낮추고 치즈케이크를 50-70분 더 굽습니다. 이는 오븐의 기능에 따라 다릅니다.

11. 단계 11

    

    완성된 치즈케이크는 가장자리가 단단하고 중앙이 약간 흔들려야 합니다. 완성된 치즈케이크를 오븐에 살짝 열어 15분 동안 방치하여 식힌 다음 실온에서 완전히 식힙니다. 식힌 치즈케이크를 냉장고에 2~3시간 넣어 굳혀주세요. 딸기, 과일, 시럽, 초콜릿과 함께 치즈 케이크를 제공하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

♔[SladkaЯ]♔

05.09.2023

4.9

이렇게 훌륭한 요리법을 알려준 마리아에게 얼마나 감사한지요! 내 몰드의 직경은 24cm이므로 치즈 케이크가 납작하게 나왔지만 사진과 같이 작은 조각이라도 매우 채워집니다. 저는 이 레시피를 여러 번 만들었지만 항상 맛있어요!

피코 리타

05.09.2023

4.8

크리미한 쇼트브레드 크러스트와 시트러스 향이 나는 크리미한 커드 층이 어우러져 고급 재료로 만들어 자연스러운 맛이 나는 미국식 홈메이드 요리입니다. 그리고 애정을 담아 만들어서 커피숍이나 제과점에서 먹는 것보다 훨씬 맛있더라구요. 치즈케이크 자체의 식감이 매우 부드러워 입에서 녹았습니다. 매우 크림 같은 맛이납니다. 레몬 제스트가 디저트에 은은한 시트러스 향을 더해 치즈케이크의 풍미를 더해주고 상큼함을 더했다. 8인분이 나왔는데, 치즈케이크는 손님 8명이 한꺼번에 먹어서 다들 좋아하셨으니 이 레시피는 요리에 안심하고 추천드릴 수 있겠네요. 레시피에 치즈케이크 자체의 직경이 표시되어 있지 않은 것은 유감입니다. 그런데... ♔[SladkaЯ]♔ 리뷰 덕분에 치즈 케이크용 24cm 틀이 너무 커서 두부 디저트가 납작하게 나왔다고 합니다. 그래서 슬라이딩 링 형태를 사용하여 링의 직경을 19cm로 설정했습니다. 사진에서 내가 생각해낸 것을 볼 수 있습니다. 치즈케이크 베이스에도 사용된 귤 조각과 쿠키 부스러기로 치즈케이크를 장식했습니다.

다샤

05.09.2023

5

이 치즈케이크를 만드는 것은 이번이 처음이 아닙니다. 레시피가 매우 간단하고 맛있거든요. 이번에는 조금 실험해 보기로 했습니다. 초코칩 쿠키를 베이스로 사용했고, 리코타 대신 일반 크림치즈를 사용했어요. 예전에 작가님께 크림 20% 사용 가능성에 대해 여쭤봤는데 위험을 감수하지 않고 33% 크림을 사용하셨어요. 내 실험은 성공했고, 치즈케이크도 마찬가지로 맛있었어요. 리코타 치즈를 사용하면 더 부드럽고, 크림치즈를 사용하면 더 만족스럽습니다. 치즈케이크 전체 사진은 없어요, 사진 찍을 시간도 없어서😁, 한 조각 사진 찍기도 힘들었어요.. 또 맛있는 레시피 주신 마리아님 감사합니다🌺

폴리나 프리발로바

05.09.2023

5

기성 쇼트크러스트 페이스트리를 베이스로 사용해도 되나요?

다샤

05.09.2023

4.6

지방이 적은 크림(예: 20%)을 섭취하면 더 액체이기 때문에 레시피가 효과가 있을까요?

마리나

05.09.2023

4.5

간단하고 훌륭한 요리법을 알려준 Mashenka에게 감사드립니다. 내가 이런 일을 한 것은 이번이 처음이 아니다. 간단하고 맛있어요! 이번에는 장식에 신경쓰지 않았어요. 간식으로 만들었습니다.) 나는 항상 유리 형태를 사용합니다. 레시피를 평가할 곳을 찾을 수 없었습니다. 5* 꼭!//