リコッタチーズ入りチーズケーキ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

1. ステップ 1

   

   リコッタチーズケーキの作り方は？まずは基本から始めましょう。彼女のために食事を準備してください。砂糖やユビレイニーなどのビスケットクッキーを摂取しましょう。植物性添加物を含まない、GOSTに準拠した高品質の天然バターを選択してください。

2. ステップ 2

   

   チーズケーキベースの作り方は？利用可能な方法を使用してバターを溶かします。レシピの最後にあるその方法をお読みください。

3. ステップ 3

   

   クッキーを細かく砕きます。

4. ステップ 4

   

   ミキサーボウルにクッキーを入れ、溶かしたバターを注ぎます。すべてを細かい粉に粉砕します。あるいは、クッキーをめん棒で砕いてバターと混ぜるだけでもいいでしょう。

5. ステップ 5

   

   得られたパン粉をクッキングシートを敷いた天板に置き、平らにしてよく圧縮します（ガラスの平らな底でこれを行うと便利です）。ケーキと型の壁の間に隙間があってはなりません。詰め物は非常に液体であり、漏れる可能性があり、これは望ましくありません。

6. ステップ 6

   

   詰め物を準備します。彼女のために食事を準備してください。全脂肪クリームが最適ですが、このレシピは脂肪分が少なくても機能します。

7. ステップ 7

   

   チーズケーキフィリングの作り方は？リコッタチーズを軽く絞って余分な水分を取り除きます。リコッタチーズ、砂糖、クリームをミキサーボウルに入れます。滑らかになるまですべてを叩きます。あるいは、単に材料を手で混ぜることもできます。

8. ステップ 8

   

   レモンを重曹でよく洗います。白い部分に触れないように注意しながら、皮をすりおろします。苦いです。得られた塊に卵とレモンの皮を加えます。一見きれいに見える殻にも有害な細菌が潜んでいる可能性があるため、卵を使用する前に必ず洗ってください。食品グレードの洗剤とブラシを使用するのが最善です。

9. ステップ 9

   

   詰め物をもう一度混ぜます。液体の、わずかに粘性のある塊が得られるはずです。

10. ステップ 10

    

    クリームチーズ混合物をクッキーベースに注ぎます。チーズケーキを200℃に予熱したオーブンで15分焼きます。次に、温度を110℃に下げ、チーズケーキをさらに50〜70分間焼きます。これはオーブンの機能によって異なります。

11. ステップ 11

    

    完成したチーズケーキは、端がしっかりしていて、中心が少し揺れているはずです。完成したチーズケーキをオーブンに少し半開きにして15分間放置し、冷ましてから室温で完全に冷まします。冷めたチーズケーキを冷蔵庫に2～3時間入れて安定させます。チーズケーキにベリー、フルーツ、シロップ、チョコレートを添えます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

♔[スラドカЯ]♔

05.09.2023

4.9

このような素晴らしいレシピを提供してくれたマリアに本当に感謝しています。私の型は直径24cmなので平べったいチーズケーキになりましたが、写真のように小さいものでも食べ応えがあります。このレシピで何度も作っていますが、いつも美味しく仕上がります！

ピルコ・リタ

05.09.2023

4.8

クリーミーなショートブレッドの皮と柑橘系の風味のクリーミーなカードの層が特徴の、高品質の材料で作られた自然な味わいの自家製アメリカ料理です。愛情を込めて作ったので、喫茶店やケーキ屋で食べるよりもずっと美味しかったです。チーズケーキ自体の食感はとても柔らかく、口の中でとろけるような味わいでした。とてもクリーミーな味わいです。レモンの皮がデザートに軽い柑橘系の風味を加え、チーズケーキの風味を豊かにし、さわやかさを加えました。私は 8 人前を受け取り、チーズケーキは 8 人のゲスト全員が一度に食べましたが、全員が気に入ったので、このレシピを料理に自信を持って推奨できます。レシピにチーズケーキ自体の直径が記載されていないのが残念です。しかし... レビュー♔[SladkaЯ]♔のおかげで、チーズケーキ用の24 cmの型が大きすぎるため、その中でカードデザートが平らになることが判明しました。そこで、リングの直径を19cmに設定し、スライドリング形状を採用しました。私が思いついたものを写真で見てみましょう。チーズケーキのベースにも使用したみかんのスライスとクッキークラムをチーズケーキに飾りました。

ダーシャ

05.09.2023

5

レシピはとてもシンプルで美味しいので、このチーズケーキを作るのはこれが初めてではありません。今回はちょっと実験してみることにしました。チョコチップクッキーをベースに、リコッタチーズの代わりに普通のクリームチーズを使いました。以前、著者に20％のクリームを使用する可能性について尋ねましたが、リスクを冒さずに33％のクリームを使用しました。私の実験は成功し、チーズケーキも同様に美味しかったです。リコッタチーズを使用するとより柔らかくなり、クリームチーズを使用するとより満足感が得られます。写真を撮る時間がなかったので、チーズケーキ全体の写真はありません😁、ピースの写真を撮ることさえ困難でした。マリアさん、またおいしいレシピをありがとう🌺

ポリーナ・プリバロワ

05.09.2023

5

既製のショートクラストペーストリーをベースとして使用できますか?

ダーシャ

05.09.2023

4.6

脂肪分が少ないクリーム (たとえば 20%) は液体であるため、レシピはうまくいきますか?

マリーナ

05.09.2023

4.5

シンプルで素晴らしいレシピを提供してくれたMashenkaに感謝します。このようなことをするのはこれが初めてではありません。シンプルでおいしい！今回は装飾にはこだわりませんでした。おやつに作りました。）私はいつもガラス製の型を使っています。レシピを評価する場所が見つかりませんでした。間違いなく 5* です!//