캐러멜 설탕 시럽

단계별 준비

요리 시간: 30 분

1. 단계 1

   

   설탕으로 카라멜 시럽을 만드는 방법? 목록에 따라 제품을 준비하십시오. 생수나 여과수를 섭취하는 것이 좋습니다. 바닐라 설탕 대신 바닐라나 바닐린을 사용할 수 있습니다(칼 끝에 붙입니다).

2. 단계 2

   

   캐러멜을 요리할 냄비에 설탕의 1/3을 붓습니다. 그릇이 타거나 바닥에 달라붙는 일이 없도록 바닥이 두꺼운 그릇을 준비하는 것이 좋습니다. 냄비를 스토브 위에 놓습니다.

3. 단계 3

   

   연한 갈색이 될 때까지 설탕을 약한 불로 녹입니다. 설탕이 지글지글 끓어오르니 주의하세요.

4. 단계 4

   

   스토브에서 냄비를 제거하고 나머지 설탕을 추가하여 전체 덩어리를 빠르게 저어줍니다. 녹은 설탕은 빠르게 굳어 캐러멜화됩니다. 이는 정상적인 현상입니다.

5. 단계 5

   

   설탕 혼합물에 물을 붓고 바닐라 설탕을 첨가합니다. 냄비를 다시 스토브 위에 놓습니다. 캐러멜을 약한 불로 끓인 후 거품이 생기면 걷어냅니다. 주걱이나 숟가락으로 설탕 덩어리를 저어줍니다. 모든 설탕이 완전히 녹을 때까지 캐러멜을 불에 두십시오.

6. 단계 6

   

   캐러멜 설탕 시럽에는 액체가 없어야 하지만 걸쭉한 농도가 있어서는 안 됩니다. 이 상태로 7~10분 정도 삶아주세요. 너무 많이 끓이면 설탕이 굳어 캐러멜로 변할 수 있습니다. 시간은 스토브의 특성에 따라 달라집니다.

7. 단계 7

   

   캐러멜 설탕 시럽이 준비되었습니다! 색상은 호박색이며 투명하고 식욕을 돋우며 무지개의 모든 색상으로 빛에 반짝입니다!

레시피에 대한 의견

아리나 코텐

19.10.2023

4.9

설탕과 코냑을 넣은 시럽 레시피도 알려 드리겠습니다.

사회자 크세니아

19.10.2023

5

케이크에 함침시키기 위해 설탕으로 캐러멜 시럽을 준비했습니다. 매우 간단하고 빠르게 만들 수 있습니다. 시럽은 중간 정도의 농도로 점성이 있고 매우 아름다운 호박색을 띠고 있습니다. 나는 바닐라 설탕이 없었습니다. 대신 아몬드 시럽 1티스푼을 추가했습니다. 캐러멜 시럽이 케이크를 완벽하게 적셔서 매우 육즙이 풍부해졌습니다. 완성된 케이크에는 매우 가벼운 카라멜 향이 납니다. 4인분 분량의 시럽을 준비했어요. 결과 양은 직경 20cm의 케이크 3개를 담기에 충분했습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!