キャラメルシュガーシロップ

ステップバイステップの準備

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   砂糖からキャラメルシロップを作るには？リストに従って製品を準備します。ボトル入りまたは濾過した水を摂取することをお勧めします。バニラシュガーの代わりに、バニラまたはバニリンを使用できます（ナイフの先に取ります）。

2. ステップ 2

   

   キャラメルを調理する鍋に砂糖の3分の1を注ぎます。焦げたり底に物がくっついたりしないように、底の厚い皿を取ることをお勧めします。鍋をコンロの上に置きます。

3. ステップ 3

   

   砂糖を弱火にかけて薄茶色になるまで溶かします。砂糖がジュワジュワとシュワシュワと音を立てるので注意してください。

4. ステップ 4

   

   鍋をストーブから外し、残りの砂糖を加え、全体を手早くかき混ぜます。溶けた砂糖はすぐに固まってキャラメル状になりますが、これは正常な現象です。

5. ステップ 5

   

   砂糖混合物に水を注ぎ、バニラシュガーを加えます。鍋をコンロの上に戻します。キャラメルを弱火で調理し、泡ができた場合は取り除きます。砂糖の塊をスパチュラまたはスプーンでかき混ぜます。砂糖がすべて溶けるまでキャラメルを火にかけ続けます。

6. ステップ 6

   

   キャラメルシュガーシロップは液体であってはなりませんが、粘稠度があってはなりません。この状態まで7〜10分間煮ます。煮詰めすぎると砂糖が固まってカラメルになってしまうことがあります。ストーブの特性により時間は異なります。

7. ステップ 7

   

   キャラメルシュガーシロップの完成です！色は琥珀色で、透明で食欲をそそり、光の中で虹のすべての色できらめきます。

レシピへのコメント

アリーナ・コテン

19.10.2023

4.9

砂糖とコニャックを使ったシロップのレシピも紹介します。

モデレーターのクセニア

19.10.2023

5

ケーキの含浸剤として砂糖からキャラメルシロップを作りました。とてもシンプルですぐに作れます。シロップは中程度の濃さで粘り気があり、非常に美しい琥珀色をしています。バニラシュガーはありませんでした。代わりに小さじ1杯のアーモンドシロップを加えました。キャラメルシロップがケーキにしっかり染み込んでいて、とてもジューシーに仕上がりました。完成したケーキは非常に軽いキャラメルの香りがします。 4人分のシロップを用意しました。出来上がった量は、直径20cmのケーキ3個分で十分でした。レシピありがとうございます！