메밀빵

Name: 메밀빵
Total time: 1 h 30 min
Yield: 20
Ingredients: 7 큰 스푼 메밀; 0.5 컵 우유; 1 컵 통밀가루; 1 닭고기 달걀; 1 티스푼 건조 효모; 3 큰 스푼 식물성 기름; 0.25 티스푼 소금

평범한 제품으로 만든 건강식, 다이어트식, 가벼운 간식! 메밀빵은 일반 빵의 훌륭한 대안입니다. 천연 재료로 집에서 만드는 빵은 시중에서 파는 빵보다 훨씬 건강에 좋고, 만들기도 쉽고 간단합니다.

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오드리 루이스

레시피 작성자

칼로리

74Kcal

단백질

2gram

지방

4gram

탄수화물

8gram

*1인분의 영양가

재료

서빙: 20

7큰 스푼

0.5컵

1컵

1

1티스푼

3큰 스푼

0.25티스푼

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 30 분

단계 1
메밀빵 만드는 법? 음식을 준비하세요. 메밀은 미리 삶아서 드시거나, 저녁 식사 후에 나머지를 드세요. 메밀을 요리하는 방법? 시리얼을 철저히 헹구고 물을 여러 번 바꾸십시오. 냄비에 넣고 깨끗한 물을 1:2 비율로 채우고 약한 불에 놓습니다. 물이 끓으면 소금을 넣고 불을 줄입니다. 약 20분 동안 약한 불로 메밀을 끓입니다. 요리가 끝나면 모든 물이 시리얼에 흡수되어야 합니다. 완성된 죽을 식혀주세요.
단계 2
우선 반죽을 준비해주세요. 반죽을 만드는 방법? 냄비에 우유를 넣고 따뜻해질 때까지 약한 불로 가열합니다. 반죽을 반죽할 그릇에 붓습니다. 즉시 따뜻한 우유에 건조 이스트를 붓고 저어줍니다. 원하는 경우 건조 이스트를 압축 이스트로 대체할 수 있습니다.
단계 3
통밀가루 두 스푼을 추가합니다. 부드러워질 때까지 저어주세요. 전체 질량에 덩어리가 없어야합니다. 따뜻한 곳에 15분 동안 놓아두세요. 반죽에 거품이 생기고 부피가 커져야 합니다.
단계 4
식힌 메밀죽을 적당한 반죽에 붓고 잘 섞어주세요.
단계 5
닭고기 달걀을 씻고 냅킨으로 말리십시오. 별도의 그릇에 담고 포크로 가볍게 두드려주세요. 계란을 반죽에 붓습니다.
단계 6
반죽에 소금과 식물성 기름을 첨가하십시오. 부드러워질 때까지 혼합물을 저어줍니다.
단계 7
다음으로 남은 통밀가루를 그릇에 붓고 반죽하여 걸쭉한 반죽을 만듭니다. 따뜻한 곳에서 1시간 동안 발효시켜주세요.
단계 8
오븐을 켜고 180도로 예열하세요. 부풀어 오른 반죽을 펀치로 밀어서 0.5cm 두께로 밀어주세요. 200ml 유리잔을 밀가루에 담그고 반죽에서 원을 잘라냅니다.
단계 9
베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 놓습니다. 그 위에 블랭크를 놓고 나이프나 포크로 디자인을 적용합니다.
단계 10
베이킹 시트를 오븐에 넣습니다. 메밀빵은 약 20분 동안 구워서 갈색이 되어야 합니다. 완성된 빵을 접시에 담아 서빙하세요. 많이 드세요!