부셰 스펀지 케이크

Name: 부셰 스펀지 케이크
Total time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: 50 그램 쓴 초콜릿; 20 그램 화이트 초콜릿; 3 달걀 노른자; 3 달걀 흰자; 60 그램 설탕; 70 그램 밀가루; 120 그램 헤비크림; 1 큰 스푼 가루 설탕

아름답고, 부드럽고, 바람이 잘 통하며, 자신을 찢을 수 없습니다! 비스킷 케이크 부쉬는 믿을 수 없을만큼 가볍고 맛있습니다. 굽는 것도 전혀 어렵지 않고 독특한 맛을 거부하는 것도 불가능합니다! 이 케이크는 가족 다과회와 명절 테이블 모두에 제공될 수 있습니다.

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마야 가르시아

레시피 작성자

칼로리

157kcal

단백질

3g

지방

8g

탄수화물

17g

*1인분 영양 정보

재료

인분: 10

50그램

20그램

3

3

60그램

70그램

120그램

1큰 스푼

조리 순서

조리 시간: 2 시간

단계 1
비스킷 부쉬 만드는 법? 스펀지케이크에 필요한 재료를 준비해주세요. 밀가루를 체로 치십시오. 덕분에 산소로 포화되고 완성된 케이크가 더욱 부드러워집니다. 오븐을 미리 180도로 켜세요.
단계 2
먼저, 흰자와 노른자를 분리하세요. 노른자 한 방울도 흰자위에 들어 가지 않도록 매우 조심스럽게 수행해야합니다. 그렇지 않으면 후자가 두꺼운 거품으로 휘핑되지 않습니다.
단계 3
매우 조밀하고 가벼운 덩어리가 될 때까지 설탕 2/3을 넣은 믹서로 노른자를 치십시오.
단계 4
믹서로 흰자를 잘 치고 남은 설탕을 넣고 두껍고 반짝이는 덩어리가 될 때까지 그리고 설탕이 녹을 때까지 계속 치십시오.
단계 5
부드럽고 빠른 움직임을 사용하여 흰자를 노른자로 접습니다.
단계 6
계란 혼합물에 체로 쳐진 밀가루를 조금씩 넣고 부드러워질 때까지 빠르고 부드럽게 저어줍니다. 지정된 양보다 더 많거나 더 적은 밀가루가 필요할 수 있으며 일관성에 의존하십시오. 반죽은 쌓인 비스킷이 퍼지지 않도록 모양이 잘 유지되어야 합니다.
단계 7
끝이 둥근 짤주머니에 반죽을 넣으세요.
단계 8
양피지로 덮인 베이킹 시트에 직경 4-5cm의 케이크를 서로 간격을 두고 놓습니다. 실리콘 처리된 양피지를 사용하는 것이 좋습니다.
단계 9
준비될 때까지 180°C로 예열된 오븐에서 비스킷을 약 18-25분 동안 굽습니다. 정확한 시간은 오븐의 기능에 따라 다릅니다. 완성된 비스킷을 열린 오븐에서 식혀주세요.
단계 10
크림에 필요한 재료를 준비합니다. 지방 함량이 33% 이상인 크림이 필요합니다. 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 믹서로 크림과 가루 설탕을 치십시오.
단계 11
페이스트리 백이나 숟가락을 사용하여 비스킷의 절반에 크림을 바릅니다. 원하는 경우 상단 절반을 녹인 초콜릿으로 장식할 수 있습니다. 서빙하기 전에 케이크를 냉장고에 2-3시간 동안 담가 두십시오.
단계 12
많이 드세요!