ブーシェスポンジケーキ

Name: ブーシェスポンジケーキ
Total time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: 50 グラム ビターチョコレート; 20 グラム ホワイトチョコレート; 3 卵黄; 3 卵白; 60 グラム 砂糖; 70 グラム 小麦粉; 120 グラム 生クリーム; 1 大さじ 粉砂糖

美しく、優しく、風通しが良く、離れられないほどです。ビスケットケーキブーシュは信じられないほど軽くておいしいことがわかりました。焼くのはまったく難しくなく、独特の風味を我慢するのは不可能です。このケーキは、家族のティーパーティーにも、休日のテーブルにもお使いいただけます。

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エリー・ホワイト

レシピの著者

カロリー

157Kcal

タンパク質

3gram

脂肪

8gram

炭水化物

17gram

*1食分の栄養価

材料

サービング: 10

50グラム

20グラム

3

3

60グラム

70グラム

120グラム

1大さじ

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

ステップ 1
ビスケットブッシュの作り方は？スポンジケーキに必要な材料を準備します。小麦粉は必ずふるっておいてください。これのおかげで、酸素が飽和し、完成したケーキはより柔らかくなります。あらかじめオーブンを180度に温めておきます。
ステップ 2
まず、卵黄と白身を分けます。これは、卵黄が一滴も白身に入らないように非常に注意深く行う必要があります。そうしないと、白身が泡立てて濃厚な泡になりません。
ステップ 3
卵黄を2/3の砂糖と一緒にミキサーで非常に濃厚な軽い塊になるまで混ぜます。
ステップ 4
白身をミキサーでよく混ぜ、残りの砂糖を加え、濃厚で光沢のある塊になり、砂糖が溶けるまで混ぜ続けます。
ステップ 5
優しく素早い動きで白身を黄身に混ぜます。
ステップ 6
ふるいにかけた小麦粉を卵混合物に少しずつ加え、滑らかになるまで素早く穏やかな動きでかき混ぜます。粘稠度に応じて、小麦粉が指定の量より多くても少なくても必要な場合があります。堆積したビスケットが広がらないように、生地はその形状をよく保持する必要があります。
ステップ 7
丸い口金を付けた絞り袋に生地を入れます。
ステップ 8
クッキングシートを敷いた天板に、直径4～5cmのケーキを間隔をあけて並べます。シリコン処理した羊皮紙を使用することをお勧めします。
ステップ 9
ビスケットを180℃に予熱したオーブンで約18〜25分間焼きます。正確な時間はオーブンの機能によって異なります。完成したビスケットをオーブンで冷まします。
ステップ 10
クリームに必要な材料を準備します。脂肪含有量が少なくとも33％のクリームが必要です。生クリームと粉砂糖をミキサーで角が立つまで混ぜます。
ステップ 11
絞り袋またはスプーンを使って、ビスケットの半分にクリームを塗ります。お好みに応じて、上半分を溶かしたチョコレートで飾ることができます。食べる前に、ケーキを冷蔵庫に2〜3時間置いて浸してください。
ステップ 12
食欲旺盛！