볼레투스 버섯 수프

단계별 준비

요리 시간: 43 분

1. 단계 1

   

   야생 버섯으로 수프를 요리하는 방법? 우선 버섯을 모으고, 이것이 불가능하다면 가게에서 구입하세요. 냉동 boletus 버섯을 사용할 수도 있습니다. 다른 모든 구성 요소도 준비하십시오. boletus 버섯 대신 샴 피뇽을 포함한 모든 버섯을 이 수프에 사용할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   버섯을 잘 씻어주세요. 큰 것은 작은 조각으로 자릅니다. 나는 보통 중간 크기의 버섯을 반으로 자르고 아주 작은 버섯은 통째로 남겨 둡니다. 그들은 매우 식욕을 돋우고 완성된 수프에 아름답게 보입니다. boletus 버섯을 작은 냄비에 넣고 찬물을 부은 다음 스토브 위에 놓습니다.

3. 단계 3

   

   감자, 당근, 양파를 껍질을 벗기고 헹구십시오. 쌀 위에 찬물을 붓고 3~5분 정도 방치한 뒤 물기를 빼주세요.

4. 단계 4

   

   끓인 후 팬에 생긴 거품을 걷어내고 불을 중간으로 줄이고 버섯을 15분간 조리합니다. 다음으로 준비된 버섯을 소쿠리에 넣고 흐르는 찬물에 헹굽니다.

5. 단계 5

   

   당근을 얇은 조각으로 자르고 (또는 당근을 갈아서 갈아도 됨) 양파를 잘게 자릅니다.

6. 단계 6

   

   더 익숙한 방식으로 감자를 작은 입방체 또는 입방체로 자릅니다.

7. 단계 7

   

   프라이팬에 식물성 기름을 두르고 양파와 당근을 볶습니다. 튀김 정도를 스스로 결정하고 양파가 투명해질 때까지 또는 황금빛 색조가 나타날 때까지 볶습니다.

8. 단계 8

   

   닭고기 국물을 끓여서 소금을 넣고 감자와 버섯을 넣습니다. 다시 끓인 후 불을 적당히 줄이고 뚜껑을 닫은 채 수프를 약 15-20 분 동안 요리합니다 (감자가 준비 될 때까지).

9. 단계 9

   

   감자와 버섯이 끓은 후 5분 후에 밥을 팬에 넣습니다. 먼저, 밥을 짓는 데 필요한 시간이 포장에 적혀 있는지 살펴보세요. 조리 시간이 10분이라고 되어 있어서 다른 재료보다 밥을 늦게 넣었어요.

10. 단계 10

    

    요리가 끝나면 로스트와 월계수 잎을 수프에 넣고 2-3분 더 끓인 다음 불에서 팬을 꺼냅니다. 수프를 잠시 그대로 두십시오.

11. 단계 11

    

    밥과 함께 버섯 수프를 제공할 때 올스파이스와 잘게 다진 허브를 뿌립니다. 사워 크림과 함께 매우 맛있습니다.

레시피에 대한 의견

타티아노치카2022

08.11.2023

4.9

나는 남편이 숲에서 가져온 버섯으로 수프를 만들었습니다. boletuses, boletus 버섯 및 작은 포르 치니 버섯이있었습니다. boletus 버섯 수프 레시피에 따라 수프를 준비했습니다. 나는 닭 날개와 등으로 국물을 만들었습니다. 고기가 익으면 깊은 그릇에 옮기고 국물에 감자, 버섯, 쌀을 넣었습니다. 버섯은 따로 삶지 않고 생으로 넣었어요. 저는 풍미를 위해 다진 파슬리를 조금 더 추가했습니다. 감자가 삶아 부드러워지면 볶은 양파와 당근, 월계수 잎, 소금을 팬에 넣습니다. 수프는 매우 향긋한 것으로 나타났습니다. 국물은 밝은 버섯 향이 풍부합니다. 음, 아주 맛있어요! 나는 버섯을 상당히 큰 조각으로 자릅니다. 그들은 수프에 단단하게 남아 있었고 매우 맛있어 보였습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!

쥐

08.11.2023

5

맛있는 요리!!! 진심으로 감사드립니다! 과정 영상 대신