벨기에 치킨 수프 Ghent Waterzooi

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   첫 번째 단계는 국물을 요리하는 것입니다. 이렇게하려면 냄비에 약 2 리터의 물을 부어야합니다. 닭고기 전체를 ​​물에 넣습니다(닭의 어느 부위든 사용해도 됩니다). 껍질을 벗긴 양파 1개. 그리고 말린 백리향, 월계수 잎, 올스파이스 티스푼 등 향신료도 보내드립니다. 팬을 불에 태우십시오. 약 1시간 동안 중간 불로 끓입니다.

2. 단계 2

   

   이제 야채. 감자는 껍질을 벗기고 작은 조각으로 잘라야합니다. 당근을 껍질을 벗기고 약간 작은 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 셀러리 줄기도 작은 조각으로 자릅니다.

3. 단계 3

   

   그런 다음 크림(더 두껍고 지방이 많은 크림을 섭취하는 것이 좋습니다). 그리고 달걀노른자를 잘 섞어주세요. 포크로 조금 치십시오.

4. 단계 4

   

   국물이 익으면 불을 끄세요. 팬의 모든 닭고기를 접시와 양파 위에 놓습니다. 양파는 더 이상 필요하지 않습니다.

5. 단계 5

   

   이제 고운 체로 국물을 걸러내야 합니다.

6. 단계 6

   

   깨끗한 팬에 약간의 식물성 기름을 붓습니다. 불에 올려놓고 양파를 넣고 5분간 눌러주세요.

7. 단계 7

   

   그런 다음 감자, 셀러리, 당근 등 나머지 야채를 추가합니다. 매우 향기로운 국물을 채우고 감자가 준비될 때까지 요리합니다.

8. 단계 8

   

   국물에서 닭고기를 조금 식히십시오. 뼈에서 모든 고기를 조심스럽게 제거하고 작은 조각으로 자릅니다.

9. 단계 9

   

   야채가 익으면 부드러워졌습니다. 국물에 소금으로 간을 맞추고 다진 닭고기를 넣습니다. 혼합.

10. 단계 10

    

    이제 수프를 계속 저어주고 크림과 노른자를 얇은 흐름으로 부어 넣으십시오. 아직 잘 섞이려면 소금을 조금 더 넣어야 할 수도 있습니다. 그리고 5분 더 끓여주세요. 그리고 벨기에 수프가 준비되었습니다.