아몬드 케이크

단계별 준비

요리 시간: 2 시간

1. 단계 1

   

   아몬드 케이크를 굽는 방법? 시작하려면 목록에 따라 필요한 재료를 준비하십시오. 최고급 밀가루를 섭취하세요. 아몬드를 땅콩, 헤이즐넛, 캐슈, 피스타치오 또는 다양한 견과류 혼합물 등 다른 견과류로 대체할 수 있지만 케이크의 맛도 바뀔 수 있다는 점을 명심하세요. 오븐을 미리 160도까지 켜세요.

2. 단계 2

   

   아몬드를 먼저 헹구고 마른 프라이팬이나 오븐에서 말립니다. 믹서기에서 견과류를 미세한 부스러기로 갈아주세요. 원한다면 아몬드에서 껍질을 제거하세요. 이렇게하려면 견과류를 끓는 물에 담그고 3-5 분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 껍질을 벗기고 말리고 자릅니다.

3. 단계 3

   

   가루 설탕을 그릇에 붓습니다. 달걀 흰자 2개를 넣고 부드러워질 때까지 휘젓습니다. 가루 설탕을 설탕으로 대체할 수 있지만 녹는 데 시간이 더 오래 걸립니다.

4. 단계 4

   

   다진 아몬드를 넣고 섞어주세요.

5. 단계 5

   

   그릇이 끓는 물에 닿지 않도록 그릇을 수조에 넣으십시오. 그렇지 않으면 흰자가 익어 그릇 바닥에 들러붙을 수 있습니다. 계속 저으면서 혼합물을 40-45℃로 가열합니다. 조리용 온도계로 온도를 확인해 봤습니다. 혼합물을 불에서 꺼내 식힌다.

6. 단계 6

   

   체로 쳐진 밀가루를 반죽에 붓고 잘 섞습니다. 10분 동안 그대로 둡니다. 레시피 끝에 있는 링크에 있는 별도의 기사에서 밀가루와 그 특성에 대해 읽어보세요.

7. 단계 7

   

   남은 단백질을 반죽에 넣고 섞습니다. 반죽이 살짝 부드러워집니다.

8. 단계 8

   

   반죽을 짤주머니에 넣고 꼭지를 잘라주세요. 페이스트리 봉지를 일반 두꺼운 비닐 봉지로 교체할 수 있습니다.

9. 단계 9

   

   실리콘 처리된 양피지나 베이킹 매트 위에 균일한 둥근 조각(Ø 약 5cm)을 서로 큰 거리를 두고 놓습니다. 레시피 끝에 있는 링크에서 별도의 기사를 읽으면 올바른 양피지를 선택할 수 있습니다. 160℃로 예열된 오븐에서 케이크를 20~25분간 굽습니다. 바닥이 타지 않도록 하세요. 시간은 대략적인 것입니다. 별도의 기사(레시피 끝에 있는 링크)를 읽으면 오븐의 작동 기능에 대해 알아볼 수 있습니다.

10. 단계 10

    

    결국 쿠키 트레이 4개를 얻었습니다. 완성된 아몬드 케이크를 완전히 식힌 뒤 서빙하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

라스토치키

08.08.2023

4.7

요리책에 레시피를 추가하겠습니다!! 항상 이렇게 맛있는 레시피가 있군요!! 나도 공유하고 싶어 내 쿠키도 너무 맛있어

갈린나

08.08.2023

4.8

레시피 주셔서 감사합니다. 이것은 맛있고 매우 향기로운 훌륭한 아몬드 케이크로 밝혀졌습니다!

우오슈

08.08.2023

5

아몬드 케이크를 구웠어요. 맛있는 디저트가 되었네요! 쿠키는 가볍고 통풍이 잘되며 바삭하고 맛있습니다! 굽기 전에 각 쿠키에 아몬드 플레이크를 뿌렸습니다. 가족들과 다과회를 위해 준비했는데, 다음에는 명절에 만들어서 손님을 대접하겠습니다. 레시피를 알려주셔서 정말 감사합니다!