アーモンドケーキ

Name: アーモンドケーキ
Total time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: 280 グラム 粉砂糖; 140 グラム アーモンド; 37 グラム 小麦粉; 3 卵白

サクサク、エアリー、信じられないほど美味しくて香り高い！アーモンドケーキは、甘いものが好きな人にとっては本当においしいおやつです。卵白が余ってどこに入れたらよいかわからない場合は、このブラウニーを作りましょう。その結果はあなたを驚かせるでしょう。自分自身を引き裂くことは不可能です！

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エマ・スミス

レシピの著者

カロリー

346Kcal

タンパク質

7gram

脂肪

13gram

炭水化物

54gram

*1食分の栄養価

材料

サービング: 6

280グラム

140グラム

37グラム

3

ステップバイステップの準備

調理時間: 2 時間

ステップ 1
アーモンドケーキの焼き方は？まず、リストに従って必要な材料を準備します。最高級の小麦粉を使用してください。アーモンドの代わりにピーナッツ、ヘーゼルナッツ、カシューナッツ、ピスタチオ、またはさまざまなナッツの混合物を使用することもできますが、ケーキの味も変わることに注意してください。あらかじめオーブンを160度に温めておきます。
ステップ 2
まずアーモンドを洗い、乾いたフライパンかオーブンで乾燥させます。ナッツをブレンダーで細かく砕きます。必要に応じて、アーモンドから皮を取り除きます。これを行うには、ナッツを沸騰したお湯に浸し、3〜5分間放置します。その後、皮をむき、乾燥させて刻みます。
ステップ 3
粉砂糖をボウルに注ぎます。卵白2個を加え、滑らかになるまで泡立てます。粉砂糖を砂糖でも代用できますが、溶けるまでに時間がかかります。
ステップ 4
刻んだアーモンドを加えて混ぜます。
ステップ 5
ボウルが沸騰したお湯に触れないように、ボウルをウォーターバスに置きます。そうしないと、白身が調理されてボウルの底にくっつく可能性があります。絶えずかき混ぜながら、混合物を40〜45℃に加熱します。調理用温度計で温度を測ってみました。混合物を火から下ろし、冷却します。
ステップ 6
ふるった小麦粉を生地に入れてよく混ぜます。 10分間放置します。小麦粉とその特性については、レシピの最後にあるリンクにある別の記事をご覧ください。
ステップ 7
残りのタンパク質を生地に加えて混ぜます。生地が少し柔らかくなります。
ステップ 8
生地を絞り袋に移し、先端を切り落とします。絞り袋は普通の厚手のビニール袋でも代用できます。
ステップ 9
シリコン処理したクッキングシートまたはベーキングマットの上に、均等な丸いピース（Ø約5 cm）を互いに離して置きます。レシピの最後にあるリンクにある別の記事を読んで、適切な羊皮紙を選択できます。 160℃に予熱したオーブンで20～25分焼きます。底が焦げないように注意してください。時間はおおよその時間です。オーブンの操作機能については、レシピの最後にあるリンクから別の記事を読んで学ぶことができます。
ステップ 10
結局クッキーが4皿できました。完成したアーモンドケーキは完全に冷ましてお召し上がりください。食欲旺盛！