소 젖통 - 0 요리 레시피

소 젖통을 제대로 요리하려면 간단한 과정을 기억하세요. 냉동된 경우 냉장고 하단 선반에서 천천히 완전히 해동하세요. 내장은 조각으로 자르거나 자르고 손으로 남은 우유를 짜내고 잘 씻어야합니다. 찬물을 채우고 최소 5시간 동안(물을 갈아줄 경우 그 이상) 방치합니다. 냄비에 넣고 양파, 허브(무명천으로 묶음), 통후추, 마늘, 당근을 넣고 약 1시간 동안 조리합니다. 준비가 되면 꺼내서 식혀주세요. 이제부터는 조각으로 잘라서 먹을 수 있습니다(예를 들어 소스와 함께). 쇠고기 젖통을 포함한 요리법은 매우 다양합니다. 가장 간단한 것은 샐러드입니다. 고기 조각을 입방체로 자르고 야채, 콩, 크래커, 옥수수, 허브를 보충하고 오일 에멀젼 또는 마요네즈로 양념합니다 (가급적 수제). 반죽으로 조리해도 맛있습니다. 스트립으로 자르고 튀긴 양파와 함께 프라이팬에 넣고 사워 크림, 허브로 맛을냅니다. 으깬 감자에 딱 맞습니다. 그것의 조각이나 빨대는 수프와 스튜, 볶음 요리, 파이와 간 파이, 셰퍼드 파이에 넣을 수 있습니다.