ズッキーニとピーマン

手順

調理時間: 30 分

1. ステップ 1

   

   ズッキーニをピーマンで炒める方法は？食べ物を準備してください。どのズッキーニでも大丈夫ですが、若いズッキーニを使うと特に美味しくなります。まず野菜を洗って乾燥させます。お好みの野菜を使用することもできます。

2. ステップ 2

   

   玉ねぎの皮をむき、半分の輪切りにします。この料理では、野菜が美しく見え、どろどろにならないように、大きなカットを選択することをお勧めします。

3. ステップ 3

   

   ニンジンの皮をむき、細い千切りにします。

4. ステップ 4

   

   ピーマンは種のある芯を切り取り、ピーマン自体を半分に切り、残った種を取り除きます。果肉も細切りにします。料理を明るくするために特別に赤唐辛子を使用しましたが、どの色の唐辛子でも大丈夫です。

5. ステップ 5

   

   ズッキーニの端を切り落とし、中くらいの大きさの棒状に切ります。皮が薄く種が小さい若いズッキーニを持っていますが、取り除きませんでした。より成熟したカボチャを使用する場合は、ざらざらした皮を切り取り、種が入った中心をすくい取ります。

6. ステップ 6

   

   フライパンを中火で熱し、サラダ油を入れて揚げます。玉ねぎとにんじんを加えます。かき混ぜながら数分間炒めます。

7. ステップ 7

   

   野菜に胡椒を加えます。火を少し弱め、かき混ぜながらさらに3分間調理を続けます。素早く揚げることで、野菜の風味と色を保ちながら、カリカリかつ非常にジューシーな状態に保ちます。

8. ステップ 8

   

   ズッキーニを鍋に加えます。ぬるま湯を注ぎ、鍋に蓋をします。火は最小限にしてください。野菜を5分ほど煮ます。ズッキーニも少しシャキシャキ感が残るはずです。晩生品種は10分間放置します。

9. ステップ 9

   

   次に、ズッキーニにニンニクを加え（みじん切りにするか、プレスで絞り出すことができます）、塩、コショウを加えます。フレッシュハーブを使用している場合は、ここで追加してください。野菜をつぶさないように注意しながらよく混ぜ、さらに1分ほど火にかけます。その後火を止め、鍋に蓋をして10分間放置します。

10. ステップ 10

    

    ペッパースカッシュをおかずとして、または単独で食事として提供します。食欲旺盛！

レシピへのコメント

テストマニア

21.09.2023

4.8

とてもシンプルでおいしい野菜料理、ズッキーニとピーマンを作りました。ズッキーニに加えてズッキーニも食べましたが、ニンニクは加えませんでした。茹でたジャガイモを添えて。家族も幸せでした！夏野菜料理にバリエーションを加えるのに最適なレシピです。