若キャベツとタラレバーのサラダ

手順

調理時間: 10 分

1. ステップ 1

   

   必要な製品を準備します。若い白キャベツまたはシュピツコルがサラダに最適です（レシピではスピッツコルが使用されました）。まず、にんじんと玉ねぎの皮をむき、キャベツの外側の硬い葉を取り除きます。すべての野菜とハーブをきれいな水で洗います。

2. ステップ 2

   

   キャベツを細い千切りにし、サラダボウルに入れます。

3. ステップ 3

   

   粗いおろし金または韓国人参おろし金を使用してニンジンをおろします。

4. ステップ 4

   

   エシャロットを薄い羽状に切ります。エシャロットの代わりに、赤または白のレタスをサラダに使用できます。これらの品種の玉ねぎは野菜サラダに最適です。通常の玉ねぎより味が弱く、苦みはあまりありません。

5. ステップ 5

   

   キュウリを薄いスライスに切ります。小さな若いキュウリがある場合は、輪切りにすることができます。

6. ステップ 6

   

   フォークを使用して、タラの肝臓をさまざまなサイズに潰します。肝臓がドロドロにならないように、やりすぎないでください。レバーの部分を野菜に加えます。サラダにタラ油をかけます。脂肪分を減らしてカロリーを抑えた料理を作りたい場合は、油をまったく使用する必要はありません。肝臓自体は脂肪が多く高カロリーです。植物油を加えなくても十分です。

7. ステップ 7

   

   野菜を細かく刻み、すべての材料に加えます。レシピではディルを使用しました。パセリやネギもここではよく合います。サラダに塩を加えて味を調え、必要に応じてコショウを加えます。

8. ステップ 8

   

   食べる前にサラダをかき混ぜてください。料理の準備ができたので、お召し上がりいただけます！

レシピへのコメント

レリック

31.10.2023

4.7

素晴らしいビタミンサラダ！レバーと野菜の相性が抜群！