ケフィアとソーダで作ったイーストフリーのパン

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   パンの材料を準備しましょう。パン用のイーストフリー生地のレシピはかなりたくさんあります。最もシンプルで最も成功したものの1つは、ケフィアを使用して準備された生地です。この生地から作られた製品は非常に柔らかく、柔らかいです。冷蔵庫に保管されているレシピに必要な製品は、事前に取り出しておく必要があります。ケフィアを注ぎ（室温にする必要があります）、ソーダを加えます。材料をハンド泡立て器で混ぜます。

2. ステップ 2

   

   混合物をテーブルの上に 20 分間放置し、アルカリ反応を発生させます。混合物の表面に泡が現れます。別の深めのボウルに卵を割り入れ、砂糖を加えます。

3. ステップ 3

   

   砂糖が完全に溶けて表面に泡が現れるまで、ミキサーまたはハンド泡立て器で混ぜます。柔らかくしたバターを加え、混合物が滑らかになるまで再度混ぜます。この混合物にケフィアを注ぎます。

4. ステップ 4

   

   ふるいにかけた小麦粉を注ぎます。生地が固くなりすぎないように、小麦粉を数回に分けて加える必要があります。必要に応じて、生地をこねるときに少量の小麦粉を追加できます。

5. ステップ 5

   

   生地の一貫性に焦点を当てる必要があります。弾力性があり、滑らかで柔らかくなければなりません。風味を加えるためにバニリンをひとつまみ加えることができます。

6. ステップ 6

   

   生地をカップに入れ、上をラップで覆い、テーブルの上に20分間放置します。

7. ステップ 7

   

   生地をソーセージに丸め、細かく切り、そこからバンズを作ります。

8. ステップ 8

   

   油を塗ったパンにバンズを置きます。

9. ステップ 9

   

   バンズをさらに美味しく、より美しくするには、甘いシュトロイゼルを振りかけることができます。これを行うには、砂糖と小麦粉を加えたバターを粉砕します。バンズの上にパン粉を振りかけます。オーブンを180度に予熱します。バンズを約25分間焼きます。茶色になるはずです。パンに紅茶、コーヒー、ココア、牛乳を添えてテーブルに出します。食欲旺盛！

レシピへのコメント

ズファ

29.07.2023

4.6

私はこれらのパンをケフィアとベーキングパウダーで焼きます。酵母ほど悪くはありません。